🥃 Averna

Averna ist einer der bekanntesten italienischen Amari, ein bittersüßer Kräuterlikör aus Caltanissetta auf Sizilien mit 29 % vol., hergestellt als Auszug aus Kräutern, getrockneten Blüten, Gewürzen und Süßholz. Als Geburtsjahr der Marke wird 1868 genannt, und seit Mai 2026 gehört sie der Disaronno Group, früher Illva Saronno.

Geschichte. Der Legende nach erhielt Salvatore Averna das Rezept von Benediktinermönchen der Abtei Santo Spirito in Caltanissetta. Difford's Guide und The Spirits Business nennen 1868, in der Meldung zur Übernahme 2026 steht jedoch 1886; das Datum sollte daher als „der Legende nach“ angegeben werden. Zum Rezept ist wenig bekannt: Der Hersteller hält es geheim, in der Presse werden Öle sizilianischer Bitterorange und Zitrone sowie Granatapfelschale erwähnt.

Eigentümer. Die Marke gehörte lange der Campari Group. Am 28. Mai 2026 schloss die Disaronno Group, früher Illva Saronno, den Kauf von Averna zusammen mit der Marke Zedda Piras ab. In einer Übergangszeit bleiben Abfüllung und Mischung im Campari-Werk in Canale, und Campari vertreibt die Marke in einigen Ländern weiter.

Geschmack. Difford's Guide beschreibt eine Farbe wie dunkle Schokolade mit bronzenen Reflexen, ein Aroma von Cola, Bitterorange und Kräutern und einen bittersüßen Geschmack mit Anklängen von Kakao, Süßholz, Enzian und Rosmarin.

Warum das für Sie wichtig ist. „Amaro“ ist ein italienisches Wort und keine eigene EU-Kategorie: Je nach Zuckergehalt ist das Getränk ein Bitter (30) oder ein Likör (33). EU-Recht verbietet gesundheitsbezogene Angaben bei Getränken über 1,2 % vol., „bekömmlich“ ist also keine zulässige Aussage. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.