Ceylon-Tee

Ceylon-Tee (Ceylon, Tee aus Sri Lanka) ist Tee aus Sri Lanka, der in sieben Regionen der Insel wächst. Das Land wurde 1972 in Sri Lanka umbenannt, doch der Name Ceylon blieb dem Tee erhalten. Ein EU-Antrag auf eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) ist veröffentlicht, der Name aber noch nicht eingetragen.

Das Blatt ist Camellia sinensis. Die ersten chinesischen Teepflanzen kamen 1824 in den Königlichen Botanischen Garten von Peradeniya, und 1839 trafen über die Ostindien-Kompanie Pflanzen aus Assam und Kalkutta ein.

Der kommerzielle Tee begann mit einer einzigen Plantage. 1867 pflanzte James Taylor Loolecondera bei Kandy, etwa 7,7 ha. 1872 arbeitete dort eine Fabrik, 1873 gingen rund 10 kg Tee nach London, und am 30. Juli 1883 fand in Colombo die erste öffentliche Auktion statt. Die Erzeugung überschritt 1927 100.000 t, und 1965 wurde Sri Lanka erstmals größter Teeexporteur der Welt. Laut UKTIA hat die Insel etwa 187.935 ha Tee und liefert mehr als 17 % der Weltausfuhren.

Es gibt sieben Regionen. Nuwara Eliya liegt über 1.800 m und liefert einen leichten, duftigen Tee; Kandy, auf 610–1.220 m, einen kräftigen; die übrigen sind Dimbula, Uda Pussellawa, Uva, Sabaragamuwa und Ruhuna. Die Tees werden in Low-, Medium- und High-Grown eingeteilt, und gepflückt wird das ganze Jahr, weil die Berge die Wettersysteme trennen.

In den Worten von UKTIA ist Ceylon-Tee spritzig, voll und leuchtend in der Farbe. Laut USDA enthält aufgebrühter Schwarztee 20 mg Koffein pro 100 g, grob geschätzt 48 mg in einer Tasse mit 240 ml.

Anders als Darjeeling-Tee, der in der EU bereits als g.g.A. eingetragen ist, hat Ceylon-Tee bisher nur einen veröffentlichten Antrag, gestellt am 25. September 2024. Ceylon und Assam bilden zusammen den klassischen English Breakfast.

Das wichtigste Zeichen im Regal ist das Löwen-Logo. Es gehört dem Sri Lanka Tea Board und bescheinigt 100 % Ceylon-Tee, in Sri Lanka verpackt; Abpacker im Ausland dürfen es nicht verwenden, selbst wenn der Tee darin ganz aus Ceylon stammt.

UKTIA empfiehlt, Ceylon Uva 3 Minuten und Dimbula 3–4 Minuten ziehen zu lassen, mit oder ohne Milch, bei 90–98 °C. Bei Tee mit Milch gießt man die Milch zuletzt zu.

Warum das für Sie wichtig ist: Der Löwe auf der Packung garantiert, dass der Tee nicht nur angebaut, sondern auch auf der Insel verpackt wurde.