🥃 Chopin

Wer polnischen Kartoffelwodka sucht, trifft schnell auf Chopin: Die polnische Wodkamarke wird aus Kartoffeln, Roggen und Weizen hergestellt. Die Basis Chopin Potato erschien 1997 und wird mit 40 % vol. abgefüllt. Hergestellt wird sie von Podlaska Wytwórnia Wódek im Werk der früheren Polmos Siedlce, und nach Angaben der Marke selbst gehört sie der Familie Dorda.

Geschichte. Das polnische staatliche Monopol Polmos entstand 1919, und 1973 erhielten die Werke den Namen „Polmos“ plus Ortsnamen. Laut Difford's Guide privatisierte der Staat die Polmos-Werke 1999. Nach Angaben der Marke stellte die Brennerei seit 1896 Wodka her und wurde später von Tadeusz Dorda, dem Gründer der Marke, gekauft.

Herstellung. Laut Difford's Guide wird Chopin Potato aus Stobrawa-Kartoffeln aus Masowien in einem Vier-Kolonnen-Verfahren destilliert; für eine Flasche werden etwa zehn Pfund Kartoffeln (rund 4,5 kg) verwendet. Daneben gibt es eigene Linien, Rye und Wheat, die einen anderen Charakter haben als die Kartoffelvariante, die als weicher und cremiger beschrieben wird. Die Rohstoffe bauen Landwirte rund um die Brennerei an.

Sortiment. Potato, Rye, Wheat sowie Abfüllungen der Family Reserve, die die Marke gesondert führt; auf dem Etikett steht stets die Basis.

Warum das wichtig ist. „Polska Wódka“ ist eine geschützte geografische Angabe: Nach polnischem Recht muss der Alkohol seit 2013 aus polnischem Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Triticale oder Kartoffeln stammen, und alle Produktionsschritte finden in Polen statt. Kartoffel-, Roggen- und Weizenwodka schmecken unterschiedlich, deshalb die Basis lesen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.