🥃 Chopin

Chopin es una marca de vodka polaco elaborada con patata, centeno y trigo. La base, Chopin Potato, apareció en 1997 y se embotella con 40 % vol. La produce Podlaska Wytwórnia Wódek en la planta de la antigua Polmos Siedlce y, según la propia marca, pertenece a la familia Dorda.

Historia. El monopolio estatal polaco Polmos se creó en 1919 y en 1973 las plantas recibieron el nombre «Polmos» más su ciudad. Según Difford's Guide, el gobierno privatizó las plantas de Polmos en 1999. Según la marca, la destilería elaboraba vodka desde 1896 y después la compró Tadeusz Dorda, fundador de la marca.

Elaboración. Según Difford's Guide, Chopin Potato se hace con patatas Stobrawa de Mazovia mediante una destilación de cuatro columnas; en cada botella entran unas diez libras de patatas (unos 4,5 kg). Hay líneas distintas, Rye y Wheat, de carácter diferente al de la versión de patata, descrita como más suave y cremosa. Las materias primas las cultivan agricultores de los alrededores de la destilería.

Gama. Potato, Rye, Wheat, además de los embotellados Family Reserve, que la marca gestiona por separado; la etiqueta indica siempre la base.

Por qué le importa. «Polska Wódka» es una indicación geográfica protegida: según la ley polaca, desde 2013 el alcohol debe proceder de centeno, trigo, cebada, avena, triticale o patatas polacos, y todas las etapas de producción se realizan en Polonia. Los vodkas de patata, centeno y trigo saben distinto, así que lea la base. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol. Esta página describe la marca y las normas de la UE, no las de países latinoamericanos concretos.