🥃 Chopin

Chopin to polska marka wódki produkowanej z ziemniaków, żyta i pszenicy. Podstawowa Chopin Potato pojawiła się w 1997 roku i ma 40 % obj. Produkuje ją Podlaska Wytwórnia Wódek w zakładzie dawnego Polmosu Siedlce, a według samej marki należy do rodziny Dorda.

Historia. Państwowy monopol Polmos powstał w 1919 roku, a w 1973 zakłady dostały nazwy „Polmos” z dodaniem miasta. Według Difford's Guide rząd sprywatyzował zakłady Polmosu w 1999 roku. Według marki gorzelnia produkowała wódkę od 1896 roku, a później kupił ją Tadeusz Dorda, założyciel marki.

Jak się ją robi. Według Difford's Guide Chopin Potato powstaje z ziemniaków Stobrawa z Mazowsza w procesie destylacji czterokolumnowej; na butelkę idzie około dziesięciu funtów ziemniaków (około 4,5 kg). Osobne linie, Rye i Wheat, mają inny charakter niż ziemniaczana, opisywana jako łagodniejsza i bardziej kremowa. Surowce uprawiają rolnicy wokół gorzelni.

Linia. Potato, Rye, Wheat oraz rozlewy Family Reserve, które marka prowadzi osobno; na etykiecie zawsze podana jest baza.

Dlaczego to ważne. „Polska Wódka” to chronione oznaczenie geograficzne: według polskiego prawa od 2013 roku spirytus musi pochodzić z polskiego żyta, pszenicy, jęczmienia, owsa, pszenżyta lub ziemniaków, a wszystkie etapy produkcji odbywają się w Polsce. Wódki ziemniaczana, żytnia i pszenna różnią się smakiem, więc czytaj bazę. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.