📜 Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage (auch Crozes-Ermitage geschrieben) ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC, PDO) für stille Rot- und Weißweine aus dem nördlichen Rhônetal. Sie ist seit dem 18. September 1973 im EU-Register eingetragen; die kontrollierte Bezeichnung wurde durch Dekret vom 4. März 1937 anerkannt.

Die Hauptrebsorten sind Syrah (Shiraz) für Rotweine sowie Marsanne und Roussanne für Weißweine. Die Spezifikation beschreibt die Rotweine als tiefgranatfarben, die mit dem Alter orange werden: südliche Weine sind gut strukturiert, aber nicht übermäßig, nördliche Hangweine haben mehr Struktur und reifen besser. Die Weißweine, in kleineren Mengen erzeugt, sind hell mit grünen Glanzlichtern, die golden werden; sie sind entweder lebhaft und zitrusduftig oder voller, mit blumigen und würzigen Aromen.

Die Trauben werden in 11 Gemeinden des Départements Drôme geerntet, die Weine dort hergestellt und ausgebaut; Mercurol-Veaunes ist nur mit dem Gebiet von Mercurol enthalten. Das Gebiet liegt am linken Rhôneufer nördlich von Valence. 2019 umfasste es 1 700 Hektar und erzeugte rund 80 400 Hektoliter im Jahr, das größte der nördlichen Côtes-du-Rhône-Bezeichnungen.

Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 10,5 % vol. Rotweine haben höchstens 0,4 g/l Äpfelsäure; der vergärbare Zucker darf 3 g/l nicht übersteigen (4 g/l bei mehr als 13,5 % natürlichem Alkohol). Holzchips sind verboten. Der Höchstertrag liegt bei 50 hl/ha. Die Mindestpflanzdichte beträgt 4 000 Reben pro Hektar, mit kurzem Schnitt (Gobelet oder cordon de Royat) und höchstens 10 Augen je Rebstock.

Anfangs, 1937, durfte nur das Dorf Crozes-Hermitage selbst den Namen tragen. 1952 kamen zehn weitere Gemeinden hinzu, seither sind es elf im Département Drôme. Die Böden wechseln: Im Norden stehen die Reben auf Granithängen wie am Hermitage, im Süden auf Terrassen mit runden Kieseln über rotem Lehm. Unter einem Namen entstehen so Weine unterschiedlicher Bauart.