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🍷 Stiller Wein

Kategorie ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 7 Aktualisiert:

Auch bekannt als: Stillwein, Wein ohne Kohlensäure

Wein ohne spürbare Perlen: EU-Kategorie 1, mindestens 8,5–9 % vol. vorhandener und höchstens 15 % vol. Gesamtalkohol; rot, weiß, rosé oder orange.

Stiller Wein ist die EU-Grundkategorie 1, „Wein“: ein Erzeugnis, das ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung frischer Trauben oder von Traubenmost gewonnen wird, ohne spürbares Perlen. Die meisten geschützten Namen Europas, von Rioja bis Chianti, sind stille Weine, deren Sorten, Erträge und Reife in Spezifikationen im Register eAmbrosia festgelegt sind. 14

Alkohol und Säure. Wein braucht einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 8,5 % vol, wenn die Trauben nur aus den Weinbauzonen A und B stammen, sonst 9 % vol, einen Gesamtalkohol von höchstens 15 % vol und mindestens 3,5 g/l Gesamtsäure als Weinsäure. Manche g.U.- und g.g.A.-Weine dürfen nur 4,5 % vol haben, nicht angereicherte Weine über 15 %, in bestimmten Gebieten bis 20 %. 1

Zonen und Anreicherung. Zone A umfasst den größten Teil Deutschlands, Luxemburg, Belgien, Dänemark, Irland, die Niederlande, Polen, Schweden und Böhmen in Tschechien; zu Zone B gehören Baden, das Elsass, die Champagne, das Loiretal und Österreich. Die Anreicherung darf den natürlichen Alkohol um höchstens 3 % vol in Zone A, 2 % in Zone B und 1,5 % in den C-Zonen erhöhen, in außergewöhnlich schlechten Jahren um weitere 0,5 %. 1

Perlen. Ab einem Überdruck von 1 bar Kohlendioxid bei 20 °C gilt ein Wein als Perlwein, bis 2,5 bar. Wird ein stiller Wein mit Kohlendioxid behandelt, darf der vermarktete Wein höchstens 3 g/l enthalten, und der Überdruck muss bei 20 °C unter 1 bar bleiben. 12

Farbe und Verschnitt. Eigene Kategorien für Rot-, Weiß- oder Roséwein kennt das EU-Recht nicht. Ein Rosé ohne g.U. oder g.g.A. darf nicht durch Verschnitt von Weiß- und Rotwein entstehen, außer als Grundlage einer Sekt-Cuvée oder eines Perlweins, und bei den Verschnittregeln gilt Rosé als Rotwein. 12

Süße auf dem Etikett. „Trocken“ darf ein Wein mit bis zu 4 g/l Zucker heißen, oder bis 9 g/l, wenn die Gesamtsäure höchstens 2 g/l unter dem Zucker liegt; „halbtrocken“ mit bis zu 12 g/l, oder 18 g/l, wenn die Säure höchstens 10 g/l darunter liegt; „lieblich“ mit bis zu 45 g/l; „süß“ ab 45 g/l. In diesem Sinn stehen „trocken“, „halbtrocken“, „lieblich“ und „süß“ auf dem Etikett eines Stillweins. 6

Sulfite. Das gesamte Schwefeldioxid darf 150 mg/l in Rotwein und 200 mg/l in Weiß- und Roséwein nicht überschreiten; ab 5 g/l Zucker steigen die Grenzen auf 200 und 250 mg/l. Über 10 mg/l muss das Etikett Sulfite als Allergen angeben. Auf dem Etikett steht dann „enthält Sulfite“. 23

Das neue Etikett. Seit dem 8. Dezember 2023 braucht Wein in der EU eine Nährwertdeklaration und ein Zutatenverzeichnis; auf dem Etikett selbst darf nur der Brennwert stehen, die vollständigen Angaben elektronisch ohne Nutzerverfolgung. Ein Wein mit höchstens 0,5 % vol heißt entalkoholisiert, einer darüber, aber unter dem Mindestwert seiner Kategorie, teilweise entalkoholisiert. 7

Warum das für Sie wichtig ist. „Wein“ ohne Ortsnamen ist nur die allgemeine Kategorie, ein g.U.- oder g.g.A.-Name dagegen eine veröffentlichte Spezifikation mit eigenen Sorten, Erträgen und Reifezeiten. 14 Die Süßeangabe und der Sulfithinweis sagen, was in der Flasche ist. 63 WHO: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge. 5

Fakten

EU-Kategorie1 (Wein), VO (EU) 1308/2013, Anhang VII Teil II 1
Alkoholgehalt (% vol.)vorhanden ≥ 8,5 % vol (Zonen A, B) oder 9 %; gesamt ≤ 15 %; manche g.U./g.g.A. ab 4,5 % 1
Geschmacksangabetrocken ≤ 4 g/l (oder 9); halbtrocken ≤ 12 (oder 18); lieblich ≤ 45; süß ≥ 45 g/l 6
RechtsgrundlageVO (EU) 1308/2013; Delegierte VO (EU) 2019/934 und 2019/33; VO (EU) 2021/2117 1267
Mindestreifungauf EU-Ebene keine; Festlegung in g.U.- und g.g.A.-Spezifikationen 14
Art von🍷Weinarten→📜Bergland→📍Eisenberg→📜Carinthia→📍Neusiedlersee→📍Rosalia→📍Steiermark→📍Thermenregion→📜Vorarlberg→📍Wagram→📍Weststeiermark→📍Haspengouw→📜Meuse Valley Limb…→📜Brestnikähnlich🍷Schaumweinähnlich🍷Perlwein🍷towardia.com
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Monferrato, 📜 Costa Etrusco Romana, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Custoza, 📜 Delia Nivolelli, 📜 Dolcetto di Ovada, 📜 Elba, 📜 Erice, 📜 Fortana del Taro, 📜 Friuli, 📜 Friuli Latisana, 📜 Galatina, 📜 Garda, 📜 Gioia del Colle, 📜 Gravina, 📜 Grignolino d'Asti, 📜 Gutturnio, 📜 Ischia, 📜 Lake Caldaro (Kalterersee), 📜 Lambrusco Mantovano, 📜 Lamezia, 📜 Liguria di Levante, 📜 Lison-Pramaggiore, 📜 Locorotondo, 📜 Marca Trevigiana, 📜 Marino, 📜 Martina Franca, 📜 Melissa, 📜 Mitterberg, 📜 Montecarlo, 📜 Montecucco, 📜 Monti Lessini, 📜 Nasco di Cagliari, 📜 Nettuno, 📜 Nuragus di Cagliari, 📜 Ogliastra, 📜 Ortona, 📜 Osco / Terre degli Osci, 📜 Palizzi, 📜 Parteolla, 📜 Pentro di Isernia / Pentro, 📜 Piave Malanotte / Malanotte del Piave, 📜 Pinot nero dell'Oltrepò Pavese, 📜 Pompeiano, 📜 Provincia di Mantova, 📜 Ravenna, 📜 Riesi, 📜 Riviera del Garda Classico, 📜 Romagna Albana, 📜 Ronchi di Brescia, 📜 Rosso di Cerignola, 📜 Rotae, 📜 Ruchè di Castagnole Monferrato, 📜 Salaparuta, 📜 Salina, 📜 San Severo, 📜 Sardegna Semidano, 📜 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Frankreich: 📜 Chablis, 📜 Chambertin-Clos de Bèze, 📜 Clos de Vougeot, 📜 Côte-Rôtie, 📜 Gevrey-Chambertin, 📜 Haut-Médoc, 📜 Meursault, 📜 Nuits-Saint-Georges, 📜 Pauillac, 📜 Pessac-Léognan
und 384 weitere📜 Pomerol, 📜 Pouilly-Fumé, 📜 Puligny-Montrachet, 📜 Saint-Émilion Grand Cru, 📜 Bâtard-Montrachet, 📜 Cahors, 📜 Chablis Grand Cru, 📜 Chambolle-Musigny, 📜 Chassagne-Montrachet, 📜 Châteauneuf-du-Pape, 📜 Condrieu, 📜 Corton-Charlemagne, 📜 Échezeaux, 📜 Grands-Échezeaux, 📜 Hermitage, 📜 La Tâche, 📜 Margaux, 📜 Pommard, 📜 Romanée-Conti, 📜 Saint-Estèphe, 📜 Sancerre, 📜 Vosne-Romanée, 📜 Chambertin, 📜 Côtes de Provence, 📜 Côtes du Rhône, 📜 Montrachet, 📜 Musigny, 📜 Richebourg, 📜 Romanée-Saint-Vivant, 📜 Saint-Emilion, 📜 Saint-Julien, 📍 Alsace, 📜 Bandol, 📜 Beaune, 📜 Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 📜 Bonnes-Mares, 📜 Bordeaux Supérieur, 📜 Bourgueil, 📜 Brouilly, 📜 Chapelle-Chambertin, 📜 Charmes-Chambertin, 📜 Cornas, 📜 Corton, 📜 Criots-Bâtard-Montrachet, 📜 Côtes du Rhône Villages, 📍 Entre-Deux-Mers, 📜 Fleurie, 📜 Fronsac, 📜 Griotte-Chambertin, 📜 La Romanée, 📜 Lalande-de-Pomerol, 📜 Latricières-Chambertin, 📜 Listrac-Médoc, 📜 Luberon, 📜 Madiran, 📜 Mazoyères-Chambertin, 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Mâcon, 📜 Picpoul de Pinet, 📜 Rasteau, 📜 Ruchottes-Chambertin, 📜 Saint-Véran, 📜 Saumur, 📜 Tavel, 📍 Loiretal, 📜 Ventoux, 📜 Volnay, 📜 Vouvray, 📜 Ajaccio, 📜 Alsace Grand Cru Brand, 📜 Alsace Grand Cru Hengst, 📜 Alsace Grand Cru Rangen, 📜 Alsace Grand Cru Schlossberg, 📜 Anjou, 📜 Auxey-Duresses, 📍 Beaujolais, 📜 Bourg / Côtes de Bourg, 📜 Bourgogne Aligoté, 📜 Cabernet d'Anjou, 📜 Chinon, 📜 Clos Saint-Denis, 📜 Clos de la Roche, 📜 Collioure, 📜 Coulée de Serrant, 📜 Crozes-Hermitage, 📜 Côte de Brouilly, 📜 Côtes de Bordeaux, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Fitou, 📜 Gigondas, 📜 Jurançon, 📜 La Grande Rue, 📜 Limoux, 📍 Lorraine, 📜 Minervois, 📜 Montlouis-sur-Loire, 📜 Morey-Saint-Denis, 📜 Moulin-à-Vent, 📜 Petit Chablis, 📜 Rosé d'Anjou, 📜 Rully, 📜 Saint-Amour, 📜 Saint-Chinian, 📜 Saint-Joseph, 📜 Saumur-Champigny, 📜 Savennières, 📜 Terrasses du Larzac, 📍 Touraine, 📜 Aloxe-Corton, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim, 📜 Alsace Grand Cru Furstentum, 📜 Alsace Grand Cru Goldert, 📜 Alsace Grand Cru Kitterlé, 📜 Alsace Grand Cru Rosacker, 📜 Alsace Grand Cru Schoenenbourg, 📜 Arbois, 📜 Bergerac, 📍 Bordeaux, 📍 Burgund, 📜 Chevalier-Montrachet, 📜 Château-Grillet, 📜 Clos de Tart, 📜 Clos des Lambrays, 📜 Corbières, 📜 Vin de Corse, 📍 Côte de Beaune, 📜 Côte de Nuits-Villages, 📜 Côtes du Jura, 📜 Gaillac, 📍 Graves, 📍 Languedoc, 📜 Mazis-Chambertin, 📜 Mercurey, 📜 Morgon, 📍 Médoc, 📜 Patrimonio, 📜 Pays d'Oc, 📜 Pic Saint-Loup, 📜 Pouilly-Fuissé, 📜 Vacqueyras, 📜 Vin de Savoie, 📜 Agenais, 📜 Alpes-Maritimes, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim, 📜 Alsace Grand Cru Eichberg, 📜 Alsace Grand Cru Frankstein, 📜 Alsace Grand Cru Geisberg, 📜 Alsace Grand Cru Hatschbourg, 📜 Alsace Grand Cru Kanzlerberg, 📜 Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr, 📜 Alsace Grand Cru Mambourg, 📜 Alsace Grand Cru Moenchberg, 📜 Alsace Grand Cru Osterberg, 📜 Alsace Grand Cru Praelatenberg, 📜 Alsace Grand Cru Saering, 📜 Alsace Grand Cru Sommerberg, 📜 Alsace Grand Cru Sporen, 📜 Alsace Grand Cru Steinklotz, 📜 Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Zotzenberg, 📜 Anjou Villages, 📜 Ardèche, 📜 Aude, 📜 Bourgogne Passe-tout-grains, 📜 Buzet, 📜 Cabardès, 📜 Cheverny, 📜 Chorey-lès-Beaune, 📜 Châteaumeillant, 📜 Chénas, 📜 Clairette du Languedoc, 📜 Collines Rhodaniennes, 📜 Comtés Rhodaniens, 📜 Coteaux Varois en Provence, 📜 Coteaux d'Aix-en-Provence, 📜 Coteaux de Béziers, 📜 Coteaux de Glanes, 📜 Coteaux de Tannay, 📜 Coteaux de l'Auxois, 📜 Coteaux du Giennois, 📜 Coteaux du Lyonnais, 📜 Coteaux du Vendômois, 📜 Côte de Beaune-Villages, 📜 Côtes Catalanes, 📜 Côtes de Blaye, 📜 Côtes de Duras, 📜 Côtes de Millau, 📜 Côtes de Thau, 📜 Côtes de la Charité, 📜 Côtes du Lot, 📜 Côtes du Tarn, 📜 Duché d'Uzès, 📜 Fiefs Vendéens, 📜 Gaillac Premières Côtes, 📜 Graves de Vayres, 📜 Haute Vallée de l'Orb, 📜 Hautes-Alpes, 📜 Irouléguy, 📜 Juliénas, 📜 La Clape, 📜 Les Baux-de-Provence, 📜 Marcillac, 📜 Maures, 📜 Mont Caume, 📜 Monthélie, 📜 Montravel, 📜 Moselle, 📜 Pacherenc du Vic-Bilh, 📜 Pays de Brive, 📜 Pouilly-sur-Loire, 📜 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📜 Rosé de Loire, 📜 Roussette du Bugey, 📜 Régnié, 📜 Saint-Aubin, 📜 Saint-Georges-Saint-Emilion, 📜 Saint-Pourçain, 📜 Saint-Sardos, 📜 Sainte-Foy-Bordeaux, 📜 Santenay, 📜 Savennières Roche aux Moines, 📜 Seyssel, 📜 Terres du Midi, 📜 Touraine Noble Joué, 📜 Vallée du Paradis, 📜 Vaucluse, 📜 Viré-Clessé, 📜 Vougeot, 📜 Yonne

Spanien: 📍 Bizkaia (Bizkaiko Txakolina), 📍 Calatayud, 📍 Katalonien, 📍 Condado de Huelva, 📍 Gran Canaria, 📍 Kanarische Inseln, 📍 La Gomera, 📍 La Palma, 📍 Montilla-Moriles, 📍 Málaga (Axarquía)
und 135 weitere📍 Ribeira Sacra, 📍 Rueda, 📍 Somontano, 📍 Terra Alta, 📍 Utiel-Requena, 📍 Valdepeñas, 📍 Bierzo, 📍 Cariñena, 📍 Cigales, 📍 El Hierro, 📍 Empordà, 📍 Balearic Islands, 📍 Mallorca, 📍 Montsant, 📍 Penedès, 📍 Ribera del Duero, 📍 Rioja, 📍 Rías Baixas, 📍 Toro, 📍 Valencia (zone), 📍 Alicante, 📍 Álava (Arabako Txakolina), 📍 Bullas, 📍 Campo de Borja, 📍 Kastilien und León, 📍 Costers del Segre, 📍 Extremadura, 📍 Getaria (Getariako Txakolina), 📍 Menorca, 📍 Jumilla, 📍 La Mancha, 📍 Lanzarote, 📍 Manchuela, 📍 Monterrei, 📍 Murcia, 📍 Navarra, 📍 Priorat, 📍 Ribeiro, 📍 Valdeorras, 📍 Yecla, 📜 Abona, 📜 Almansa, 📜 Arlanza, 📜 Bailén, 📜 Betanzos, 📜 Campo de Calatrava, 📜 Cangas, 📜 Castelló, 📜 Chozas Carrascal, 📜 Cumbres del Guadalfeo, 📜 Dehesa Peñalba, 📜 Dominio de Valdepusa, 📜 El Vicario, 📜 Finca Élez, 📜 Ibiza, 📜 Laujar-Alpujarra, 📜 Liébana, 📜 Los Palacios, 📜 Norte de Almería, 📜 Pago de Otazu, 📜 Pla i Llevant, 📜 Ribera del Andarax, 📜 Ribera del Gállego-Cinco Villas, 📜 Ribera del Queiles, 📜 Serra de Tramuntana-Costa Nord, 📜 Sierra de Salamanca, 📜 Tierra del Vino de Zamora, 📜 Uclés, 📜 Valle de la Orotava, 📜 Vallegarcía, 📜 Valtiendas, 📜 Vinos de Madrid, 📜 3 Riberas, 📜 Alella, 📜 Altiplano de Sierra Nevada, 📜 Arribes, 📜 Bajo Aragón, 📜 Bolandin, 📜 Calzadilla, 📜 Campo de Cartagena, 📜 Castilla, 📜 Costa de Cantabria, 📜 Cádiz, 📜 Dehesa del Carrizal, 📜 Formentera, 📜 Granada, 📜 La Jaraba, 📜 Laderas del Genil, 📜 Lebrija, 📜 Los Balagueses, 📜 Mondéjar, 📜 Méntrida, 📜 Pago Florentino, 📜 Prado de Irache, 📜 Ribeiras do Morrazo, 📜 Ribera del Jiloca, 📜 Sierra Norte de Sevilla, 📜 Sierras de Las Estancias y Los Filabres, 📜 Tacoronte-Acentejo, 📜 Terras do Navia, 📜 Urbezo, 📜 Valdejalón, 📜 Valle del Cinca, 📜 Valles de Benavente, 📜 Vera de Estenas, 📜 Ycoden-Daute-Isora, 📜 Abadía Retuerta, 📜 Aylés, 📜 Barbanza e Iria, 📜 Binissalem, 📜 Campo de La Guardia, 📜 Casa del Blanco, 📜 Cebreros, 📜 Conca de Barberà, 📜 Córdoba, 📜 Desierto de Almería, 📜 El Terrerazo, 📜 Guijoso, 📜 León, 📜 Los Cerrillos, 📜 Pago de Arínzano, 📜 Pla de Bages, 📜 Ribera del Guadiana, 📜 Ribera del Júcar, 📜 Rosalejo, 📜 Río Negro, 📜 Sierra Sur de Jaén, 📜 Sierras de Málaga, 📜 Tarragona, 📜 Torreperogil, 📜 Urueña, 📜 Valle de Güímar, 📜 Valle del Miño-Ourense / Val do Miño-Ourense, 📜 Valles de Sadacia, 📜 Villaviciosa de Córdoba

Griechenland: 📍 Epirus, 📍 Amyntaio, 📍 Zakynthos, 📍 Mantinia, 📍 Naoussa, 📜 Retsina of Attica, 📍 Sitia, 📍 Anchialos, 📍 Goumenissa, 📍 Drama
und 127 weitere📍 Zitsa, 📍 Heraklion (Peza, Archanes), 📍 Thrace (Greece), 📍 Crete, 📍 Makedonien (Griechenland), 📍 Paros, 📜 Robola of Kefalonia, 📍 Halkidiki, 📍 Thessalien, 📍 Corfu, 📍 Lemnos, 📍 Metsovo, 📍 Nemea, 📍 Patras, 📍 Peloponnes, 📍 Rapsani, 📍 Rhodes, 📍 Santorini, 📍 Chania, 📜 Avdira, 📜 Agora, 📜 Arcadia, 📜 Achaea, 📜 Gerania, 📜 Dafnes, 📜 Elassona, 📜 Imathia, 📜 Thebes, 📜 Thessaloniki, 📜 Ioannina, 📜 Kissamos, 📜 Kastoria, 📜 Atalanti Valley, 📜 Krannona, 📜 Corinth, 📜 Laconia, 📜 Lefkada, 📜 Magnesia, 📜 Messinia, 📜 Muscat of Lemnos, 📜 Opountia Lokridos, 📜 Pella, 📜 Parnassos, 📜 Pieria, 📜 Slopes of Aigialeia, 📜 Slopes of Kithaironas, 📜 Slopes of Paiko, 📜 Pylia, 📜 Retsina of Euboea, 📜 Retsina of Koropi, 📜 Retsina of Mesogeia, 📜 Retsina of Pikermi, 📜 Ritsona, 📜 Spata, 📜 Trifylia, 📜 Florina, 📜 Halikouna, 📜 Mount Athos, 📜 Ilion, 📜 Anavyssos, 📜 Archanes, 📜 Velvento, 📜 Epanomi, 📜 Thapsana, 📜 Karystos, 📜 Kavala, 📜 Klimenti, 📜 Cyclades, 📜 Lesbos, 📜 Lasithi, 📜 Lilantio Pedio, 📜 Markopoulo, 📜 Meteora, 📜 Nea Mesimvria, 📜 Pangeon, 📜 Peza, 📜 Pisatis, 📜 Slopes of Ampelos, 📜 Slopes of Knimida, 📜 Slopes of Parnitha, 📜 Rethymno, 📜 Retsina of Boeotia, 📜 Retsina of Thebes, 📜 Retsina of Markopoulo, 📜 Retsina of Paiania, 📜 Retsina of Spata, 📜 Serres, 📜 Siatista, 📜 Central Greece, 📜 Tyrnavos, 📜 Handakas – Candia, 📜 Malvasia Chandakas-Candia, 📜 Evros, 📜 Ismaros, 📜 Aegean Sea, 📜 Argolida, 📜 Attica, 📜 Verdea of Zakynthos, 📜 Grevena, 📜 Dodecanese, 📜 Evia, 📜 Ilia, 📜 Thasos, 📜 Ikaria, 📜 Karditsa, 📜 Kozani, 📜 Krania, 📜 Kos, 📜 Letrini, 📜 Mantzavinata, 📜 Martino, 📜 Mesenikola, 📜 Metaxata, 📜 Pallini, 📜 Slopes of Ainos, 📜 Slopes of Vertiskos, 📜 Slopes of Meliton, 📜 Slopes of Penteli, 📜 Retsina of Gialtra, 📜 Retsina of Karystos, 📜 Retsina of Megara, 📜 Retsina of Pallini, 📜 Retsina of Chalkida (Evia), 📜 Sithonia, 📜 Tegea, 📜 Phthiotis, 📜 Chios

Bulgarien: 📍 Struma Valley, 📍 Melnik, 📍 Svishtov, 📍 Asenovgrad, 📍 Sakar, 📍 Donauebene, 📍 Pomorie, 📍 Sandanski, 📍 Thrakische Tiefebene, 📍 Schwarzmeerregion
und 44 weitere📜 Brestnik, 📜 Vidin, 📜 Evksinograd, 📜 Karnobat, 📜 Lom, 📜 Novi Pazar, 📜 Pavlikeni, 📜 Pleven, 📜 Ruse, 📜 Sliven, 📜 Sungurlare, 📜 Targovishte, 📜 Hisarya, 📜 Shivachevo, 📜 Yambol, 📜 Varna, 📜 Vratsa, 📜 Dragoevo, 📜 Ivaylovgrad, 📜 Lovech, 📜 Lyubimets, 📜 Montana, 📜 Novo Selo, 📜 Pazardzhik, 📜 Plovdiv, 📜 Septemvri, 📜 Stambolovo, 📜 Suhindol, 📜 Khan Krum, 📜 Harsovo, 📜 Shumen, 📜 Bolyarovo, 📜 Veliki Preslav, 📜 Varbitsa, 📜 Karlovo, 📜 Lozitsa, 📜 Lyaskovets, 📜 Nova Zagora, 📜 Oryahovitsa, 📜 Perushtitsa, 📜 Slavyantsi, 📜 Stara Zagora, 📜 Haskovo, 📜 Southern Black Sea Coast

🍷 Château-Chalon, 🍷 Maury, 🍷 Amarone
und 302 weitereDeutschland: 📍 Franken, 📍 Mosel, 📍 Pfalz, 📍 Rheinhessen, 📍 Baden, 📍 Middle Rhine, 📍 Nahe, 📍 Rheingau, 📍 Sachsen, 📍 Württemberg
und 36 weitere📍 Ahr, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Saale-Unstrut, 📜 Ahr Valley Landwein, 📜 Bavarian Lake Constance Landwein, 📜 Main Landwein, 📜 Rhine Landwein, 📜 Ruwer Landwein, 📜 Central German Landwein, 📜 Rheinburgen Landwein, 📜 Saarland Landwein, 📜 Swabian Landwein, 📜 Tauber Valley Landwein, 📜 Uhlen Roth Lay, 📜 Brandenburg country wine, 📜 Großräschener See, 📜 Landwein Neckar, 📜 Landwein Rhein-Neckar, 📜 Landwein der Saar, 📜 Palatinate country wine, 📜 Rhenish country wine, 📜 Starkenburg country wine, 📜 Uhlen Blaufüsser Lay, 📜 Baden Landwein, 📜 Bürgstadter Berg, 📜 Upper Rhine Landwein, 📜 Mosel Landwein, 📜 Mecklenburg Landwein, 📜 Monzinger Niederberg, 📜 Nahe Landwein, 📜 Regensburg Landwein, 📜 Rheingau Landwein, 📜 Schleswig-Holstein Landwein, 📜 Saxon Landwein, 📜 Uhlen Laubach, 📜 Würzburger Stein-Berg

Rumänien: 📍 Babadag, 📍 Cotnari, 📍 Dealu Mare, 📍 Drăgășani, 📍 Iași, 📍 Panciu, 📍 Sarica Niculițel, 📍 Sâmburești, 📍 Ștefănești, 📍 Aiud
und 35 weitere📍 Dobrogea Hills, 📍 Huși, 📍 Odobești, 📍 Sebeș-Apold, 📍 Danube Terraces, 📍 Alba Iulia, 📍 Cotești, 📍 Moldauer Hügel (Rumänien), 📍 Lechința, 📍 Murfatlar, 📍 Recaș, 📍 Segarcea, 📍 Târnave, 📜 Adamclisi, 📜 Bohotin, 📜 Dealurile Munteniei, 📜 Dealurile Transilvaniei, 📜 Mehedinți, 📜 Nicorești, 📜 Viile Carașului, 📜 Banat, 📜 Crișana, 📜 Crișana Hills, 📜 Oltenia Hills, 📜 Vrancea Hills, 📜 Jidvei, 📜 Miniș, 📜 Timiș Vineyards, 📜 Banu Mărăcine, 📜 Dealu Bujorului, 📜 Satu Mare Hills, 📜 Zarand Hills, 📜 Iana, 📜 Oltina, 📜 Însurăţei

Ungarn: 📍 Badacsony, 📍 Balatonboglár, 📍 Bükk, 📍 Hajós-Baja, 📍 Nagy-Somló, 📍 Pannonia, 📍 Szekszárd, 📍 Tolna, 📍 Balaton, 📍 Balatonfüred-Csopak
und 32 weitere📍 Csongrád, 📍 Eger, 📍 Upper Hungary, 📍 Mátra, 📍 Neszmély, 📍 Pannonhalma, 📜 Somló, 📍 Villány, 📍 Balaton-felvidék, 📍 Kunság, 📍 Mór, 📍 Pécs, 📍 Sopron, 📍 Tokaj, 📍 Zala, 📜 Debrő Hárslevelű, 📜 Transdanubia, 📜 Káli, 📜 Mura, 📜 Soltvadkert, 📜 Zemplén, 📜 Danube, 📜 Izsáki Arany Sárfehér, 📜 Kőszeg, 📜 Tihany, 📜 Balatonmellék, 📜 Csopak / Csopaki, 📜 Danube-Tisza Interfluve, 📜 Etyek-Buda / Etyek-Budai, 📜 Füred, 📜 Monor / Monori, 📜 Nivegy Valley

Portugal: 📍 Alentejo, 📍 Azores, 📍 Beira Interior, 📍 Douro, 📍 Palmela, 📍 Torres Vedras, 📍 Távora-Varosa, 📍 Alenquer, 📍 Algarve, 📍 Bairrada
und 28 weitere📍 Colares, 📍 Graciosa, 📍 Setúbal Peninsula, 📍 Tejo, 📍 Vinho Verde, 📜 Alentejano, 📍 Bucelas, 📍 Dão, 📍 Lissabon, 📍 Pico, 📍 Trás-os-Montes, 📍 Óbidos, 📜 Encostas d'Aire, 📜 Lagoa, 📜 Portimão, 📜 Tavira, 📜 Terras da Beira, 📜 Duriense, 📜 Lagos, 📜 Madeirense, 📜 Terras de Cister, 📜 Transmontano, 📜 Arruda, 📜 Beira Atlântico, 📜 Lafões, 📜 Minho, 📜 Terras Madeirenses, 📜 Terras do Dão

Österreich: 📍 Eisenberg, 📍 Neusiedlersee, 📍 Rosalia, 📍 Steiermark, 📍 Thermenregion, 📍 Wagram, 📍 Weststeiermark, 📍 Burgenland, 📍 Kamptal, 📍 Leithaberg
und 19 weitere📍 Niederösterreich, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Vienna, 📍 Carnuntum, 📍 Kremstal, 📍 Middle Burgenland, 📍 Südsteiermark, 📍 Traisental, 📍 Wachau, 📍 Weinviertel, 📜 Viennese Gemischter Satz, 📜 Bergland, 📜 Carinthia, 📜 Vorarlberg, 📜 Steirerland, 📜 Tyrol, 📜 Weinland, 📜 Upper Austria, 📜 Salzburg

Niederlande: 📍 Limburg (Netherlands), 📍 Gelderland, 📍 Mergelland, 📍 Zeeland, 📜 De Voerendaalse Bergen, 📜 Friesland, 📜 North Holland, 📜 Rivierenland, 📜 Utrecht, 📜 South Holland
und 10 weitere📜 Drenthe, 📜 Oolde, 📜 Schouwen-Duiveland, 📜 Vijlen, 📜 Achterhoek-Winterswijk, 📜 Flevoland, 📜 Groningen, 📜 North Brabant, 📜 Overijssel, 📜 Twente

Kroatien: 📍 Croatian Istria, 📍 Plešivica, 📍 Prigorje-Bilogora, 📍 Slavonia, 📍 Dalmatian Hinterland, 📍 Croatian Danube, 📍 Moslavina, 📍 Pokuplje, 📜 Coastal Croatia, 📍 Central and Southern Dalmatia
und 8 weitere📜 Dingač, 📍 Croatian Littoral, 📍 Northern Dalmatia, 📜 Eastern Continental Croatia, 📜 Western Continental Croatia, 📜 Momjan Muscat, 📜 Ponikve, 📜 Zagorje–Međimurje

Slowenien: 📍 Karst, 📍 Posavje, 📍 Slovenian Istria, 📍 Styrian Slovenia, 📍 Bizeljsko-Sremič, 📍 Lower Carniola, 📍 Prekmurje, 📜 Teran, 📍 White Carniola, 📍 Goriška Brda
und 7 weitere📍 Podravje, 📍 Primorska, 📍 Vipava Valley, 📜 Belokranjec, 📜 Cviček, 📜 Metlika black, 📜 Bizeljčan

Tschechien: 📍 Litoměřice, 📍 Mělník, 📍 Velké Pavlovice, 📍 Mikulov, 📍 Znojmo, 📍 Bohemia, 📍 Mähren, 📍 Slovácko, 📜 Moravian, 📜 Šobes, 📜 Bohemian
Zypern: 📍 Krasochoria Lemesou, 📍 Larnaca, 📍 Laona Akamas, 📍 Paphos, 📍 Limassol, 📍 Nicosia (Pitsilia), 📜 Nicosia, 📜 Vouni Panagias – Ampelitis, 📜 Krasochoria Lemesou – Afames, 📜 Krasochoria Lemesou – Laona
Slowakei: 📍 Little Carpathians, 📜 Tokaj wine region (Slovakia), 📍 Southern Slovakia, 📍 Nitra, 📍 Central Slovakia, 📍 Eastern Slovakia, 📜 Tokaj wine of the Slovak region, 📜 Slovak, 📜 Carpathian Pearl, 📜 Skalica Ruby
Belgien: 📍 Haspengouw, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Hageland, 📜 Heuvelland wine, 📜 Flemish country wine, 📜 Country Wine of the Gardens of Wallonia
Dänemark: 📍 Funen, 📍 Bornholm, 📍 Jutland, 📍 Zealand, 📜 Dons
Malta: 📍 Malta (island), 📍 Gozo, 📜 Maltese Islands
Belgium, Netherlands: 📜 Meuse Valley Limburg
Luxemburg: 📍 Luxembourg Moselle
Ähnlich und verschieden
🍷 Schaumwein, 🍷 Perlwein

Häufige Fragen

Stimmt es, dass Deutschland und Österreich in derselben Weinbauzone liegen?

Nein. Der größte Teil Deutschlands gehört zur Zone A, Baden und Österreich zur Zone B. [1]

Wie stark darf der Zucker beim Anreichern den Alkohol erhöhen?

In Zone A um höchstens 3 % vol., in Zone B um 2 %, in den C-Zonen um 1,5 %; in sehr schlechten Jahren 0,5 % mehr. [1]

Ab wann ist aus Stillwein ein Perlwein geworden?

Ab einem Überdruck von 1 bar Kohlendioxid bei 20 °C gilt ein Wein als Perlwein, bis 2,5 bar. [1]

Wie viel Zucker darf ein trockener Wein haben?

Bis 4 g/l, oder bis 9 g/l, wenn die Gesamtsäure höchstens 2 g/l unter dem Zucker liegt. [6]

Darf einem Stillwein Kohlensäure zugesetzt werden?

Wird Kohlendioxid bei der Behandlung verwendet, darf der Wein höchstens 3 g/l enthalten und unter 1 bar Überdruck bleiben. [2]

Was Sie als Nächstes lesen können

  • 🍷 Schaumwein — Vier EU-Kategorien mit mindestens 3 bar Kohlensäuredruck; traditionelle Methode, Tankgärung und Méthode ancestrale; Champagne, Cava, Prosecco.
  • 📜 Pauillac — Eine Gemeinde im Médoc mit drei Premiers Crus: Lafite, Latour und Mouton Rothschild.
  • 🍷 Amarone — Trockener roter DOCG-Wein aus dem Valpolicella bei Verona aus monatelang getrockneten Corvina- und Rondinella-Trauben.
  • 🍷 Maury — Süßer Likörwein aus Grenache aus dem Roussillon.
  • 📜 Pessac-Léognan — Der nördliche Teil der Graves bei Bordeaux, Heimat des Château Haut-Brion und berühmter Weißweine.

Ähnliches

🍷 Süßwein · 🍷 Schaumwein · 🍷 Perlwein · 🍷 Likörwein · 🍇 Cuvées und Rebsortenweine · 🍷 Neuer Wein

⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.

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