📜 Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage (scritto anche Crozes-Ermitage) è una denominazione d'origine protetta (AOC, DOP) francese per vini rossi e bianchi fermi della Valle del Rodano settentrionale. È iscritta nel registro UE dal 18 settembre 1973, e la denominazione controllata è stata riconosciuta con decreto del 4 marzo 1937.

I vitigni principali sono la Syrah (Shiraz) per i rossi, e Marsanne e Roussanne per i bianchi. Il disciplinare descrive i rossi di colore granato intenso, che con l'età virano all'arancio: i vini meridionali sono ben strutturati ma non eccessivi, i vini di collina settentrionali hanno più struttura e invecchiano meglio. I bianchi, prodotti in quantità minori, sono pallidi con riflessi verdi che diventano dorati; sono vivaci e di aroma agrumato, oppure più pieni, con aromi floreali e speziati.

Le uve sono raccolte e i vini prodotti e affinati in 11 comuni del dipartimento della Drôme; Mercurol-Veaunes è inclusa solo per il territorio di Mercurol. L'area si trova sulla sponda sinistra del Rodano, a nord di Valence. Nel 2019 copriva 1 700 ettari e produceva circa 80 400 ettolitri l'anno, la più grande delle denominazioni dei Côtes du Rhône settentrionali.

La gradazione alcolica naturale minima è 10,5% vol. I vini rossi hanno al massimo 0,4 g/l di acido malico, e lo zucchero fermentescibile non può superare 3 g/l (4 g/l oltre il 13,5% di gradazione naturale). Sono vietati i trucioli di legno. La resa massima è di 50 hl/ha. La densità d'impianto minima è di 4 000 viti per ettaro, con potatura corta (ad alberello o cordon de Royat) e al massimo 10 gemme per vite.

Nel 1937 la denominazione copriva solo il villaggio di Crozes-Hermitage; nel 1952 si estese a dieci altri comuni, undici in tutto nella Drôme. I suoli cambiano: a nord colline di granito come a Hermitage, a sud terrazze di ciottoli arrotondati su argilla rossa. Per questo un solo nome comprende vini di impostazione diversa.