📜 Cornas

Cornas ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC/PDO) für rote Stillweine aus dem nördlichen Rhônetal in Frankreich. Laut Produktspezifikation, genehmigt mit Erlass vom 4. Juli 2024, wurde der Name erstmals durch ein Dekret vom 5. August 1938 anerkannt.

Die Trauben werden in der Gemeinde Cornas im Département Ardèche gelesen und die Weine dort erzeugt. Die Reben müssen in der Parzellenzone stehen, die das Nationalinstitut INAO am 12. Mai 1971 genehmigt hat. Die Weinbereitung ist auch in einem aufgeführten Nahbereich benachbarter Gemeinden der Départements Ardèche, Drôme, Isère, Loire und Rhône erlaubt.

Die Weine stammen nur von Syrah. Die Spezifikation verlangt mindestens 4.400 Rebstöcke je Hektar, höchstens 8 Augen je Stock und eine durchschnittliche Höchstbelastung von 7.000 kg je Hektar. Die Trauben müssen mindestens 171 g Zucker je Liter Most enthalten, die Weine einen natürlichen Alkoholgehalt von mindestens 10,5 %. Der Ertrag beträgt 40 Hektoliter je Hektar, die Obergrenze 46. Nach der Anreicherung dürfen die Weine 13,5 % Gesamtalkohol nicht überschreiten. Die Trauben werden als ganze Trauben zur Kellerei transportiert; kontinuierliche Pressen und Holzstücke sind verboten.

Laut Spezifikation liegt das Anbaugebiet am rechten Rhôneufer zwischen den Appellationen Saint-Péray und Saint-Joseph. Es ist nach Süden offen und vom Arlettes-Massiv nach Norden geschützt. Die meisten Böden stammen aus verwittertem Granit, die steilen Hänge werden auf kleinen Terrassen mit Trockensteinmauern bewirtschaftet.