🥃 Domači rum

Geschützte Spirituosenbezeichnung ✔ Geprüft: 11.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 14.11.2026

Slowenische Spirituose mit geschütztem EU-Namen: ein Destillat aus Zuckerrohrmelasse oder -saft mit Punsch- und Vanillearoma und Karamellfarbe; ab 37,5 % vol. Kein Rum im Sinne der EU, weil aromatisiert; vor allem zum Backen verwendet.

Wer den Österreicher Inländer Rum kennt, findet in Slowenien einen Verwandten: den Domači rum („Hausrum“). Er ist eine slowenische Spirituose mit geschütztem EU-Namen: ein Destillat aus vergorener Zuckerrohrmelasse oder Zuckerrohrsaft, dem ein punschartiges Aroma mit einer Vanillenote und Karamellfarbe zugesetzt werden. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 37,5 % vol. Hergestellt werden darf er in ganz Slowenien.

Warum er kein einfacher Rum ist. Nach der Verordnung (EU) 2019/787 darf Rum nicht aromatisiert werden; deshalb ist Domači rum in der Gruppe der „sonstigen Spirituosen“ eingetragen. Die Verordnung im Uradni list RS 70/2010 verlangt ein Zuckerrohrdestillat mit höchstens 96 % vol., ein charakteristisches Aroma, eine rotbraune Karamellfarbe, bis 20 g/l Trockenextrakt und den Verkauf nur in Fertigpackung.

Geschichte. Slowenien gehörte zu Österreich-Ungarn, das keine tropischen Kolonien hatte; die Hersteller ersetzten das Zuckerrohraroma daher durch eine Mischung aus Aromen und Farbstoffen. So entstand der „Rum“ und später der Domači rum; nach der technischen Dokumentation des Ministeriums kam der Name gleichzeitig mit dem österreichischen Inländerrum auf. Industrielle Brennereien begannen schon vor dem Ersten Weltkrieg mit seiner Herstellung.

Heute. Die technische Dokumentation beschreibt Domači rum als die in Slowenien am meisten hergestellte und getrunkene Spirituose. Am häufigsten kommt er in Teig und Füllungen: Potica, Krofi-Krapfen, Rumkugeln, Flancati. Ein Getränk mit bis zu 80 % vol. darf in den Verkehr gebracht werden.

Warum das wichtig ist. Domači rum ist eine aromatisierte Spirituose mit Geschichte, kein Rum im Sinne der EU: Das Aroma stammt aus zugesetzten Stoffen. Zum Backen wird er teelöffelweise dosiert, doch in ungebackenen Füllungen bleibt der Alkohol erhalten. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

EU-Kategorie	andere Spirituosen (nicht die Kategorie Rum)
Alkoholgehalt (% vol.)	ab 37,5 % vol. (im Handel bis 80 % vol.)
Rohstoff	Destillat aus vergorenem Melassesirup oder Zuckerrohrsaft
Destillationsverfahren	bis 96 % vol.; danach werden Aroma und Farbstoff zugesetzt
Rechtsgrundlage	Uradni list RS 70/2010; EU-geschützte Bezeichnung, Anhang III der Verordnung 110/2008

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Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Domači rum → Art von → 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Hergestellt aus: 🥃 Zuckerrohr und Melasse
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Gehört zu: 🌴 Rum und Zuckerrohrdestillate
Ähnlich und verschieden: 🥃 Rum, 🥃 Stroh, 🥃 Stroh 80, 🥃 Brinjevec

Häufige Fragen

Ist Domači rum echter Rum?

Nein. Die Basis ist ein Zuckerrohrdestillat, aber das Getränk wird aromatisiert und gefärbt, und Rum darf in der EU nicht aromatisiert werden. Deshalb ist er als sonstige Spirituose eingetragen.

Wie viel Alkohol hat Domači rum?

Mindestens 37,5 % vol.; nach der technischen Dokumentation dürfen Getränke mit bis zu 80 % vol. in den Verkehr gebracht werden.

Wonach riecht und schmeckt Domači rum?

Nach Punsch mit einer leichten Vanillenote; die Farbe ist rotbraun wie Karamell.

Wofür wird Domači rum verwendet?

Vor allem in der slowenischen Backkunst: Potica, Krofi und Rumkugeln; auch in Cocktails.

Was hat Domači rum mit dem österreichischen Inländer Rum zu tun?

Beide entstanden in Österreich-Ungarn als aromatisierter Ersatz für Überseerum; Stroh ist die bekannteste österreichische Marke eines solchen Getränks.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohr-Melasse, -Sirup oder -Saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und ohne zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker; in den USA mit mindestens 40 % Vol. abgefüllt.
🥃 Zuckerrohr und Melasse — Rohstoffe für Rum, Cachaça und andere Zuckerrohrbrände: Zuckerrohrsaft oder Melasse; Rum daraus hat in der EU mindestens 37,5 % vol.
🥃 Stroh — Österreichische Spirituosenmarke seit 1832 (Kärnten, heute Klagenfurt); am bekanntesten ist Stroh Original Inländer Rum, der Stroh 80, mit 80 % vol.
🥃 Stroh 80 — Stroh 80 ist die stärkste Stroh-Linie: Original Inländerrum mit 80 % vol., in Österreich schlicht „Stroh Rum“, für Backwaren, Desserts und heiße Getränke; immer verdünnen.

Quellen

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