🥃 Jonge jenever
Leichter Genever-Stil aus Belgien und den Niederlanden mit geschützter EU-Bezeichnung: mindestens 1,5 %, höchstens 15 % Malzwein, bis 10 g/l Zucker, ab 35 % vol.; „jonge“ beschreibt den Stil, nicht das Alter.
Wer Wacholder-Spirituosen jenseits von Gin sucht, stößt auf Genever: Jonge Jenever („junger Genever“) ist ein leichter Genever-Stil aus Belgien und den Niederlanden mit eigener geschützter EU-Bezeichnung. Grundlage ist ein neutraler Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem kleinen Anteil Malzwein, einem Getreidedestillat, sowie Wacholder. „Jonge“ meint einen modernen Stil, nicht das Alter des Getränks.
Geschützte Bezeichnung. „Jonge jenever / jonge genever“ steht in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 in Kategorie 19, Wacholder-Spirituosen, als Bezeichnung für Belgien und die Niederlande neben „Oude jenever“; heute gilt die Verordnung (EU) 2019/787. Nach Angaben der niederländischen Behörde RVO müssen mindestens 1,5 % des Alkohols aus Malzwein stammen, der Alkoholgehalt beträgt mindestens 35 % vol.
Jung und alt. Laut Difford's Guide enthält junger Genever meist rund 5 % Malzwein, gesetzlich erlaubt sind höchstens 15 %; der Zuckergehalt liegt bei bis zu 10 g/l. Alter (oude) Genever enthält mindestens 15 % Malzwein und bis zu 20 g/l Zucker und ist oft goldfarben. Eine Reifung ist bei keinem von beiden vorgeschrieben: Nur manche Oude werden gereift.
Geschichte. Der junge Stil entstand laut Difford's Guide in den 1950er-Jahren, als sich der Geschmack zu leichteren Getränken und Wodka hin verschob: Er ist klar und hat weniger Botanicals, deshalb lässt er sich leichter mixen. Malzwein aus Getreide, auf 40–80 % vol. destilliert, gibt eine brotige Note, die Gin nicht hat.
Warum das wichtig ist. „Jonge“ verspricht weder ein junges Alter noch einen milderen Geschmack: Es ist ein starkes Getränk mit mindestens 35 % vol., nur mit einem kleineren Malzweinanteil. Achten Sie auf die vollständige Bezeichnung auf dem Etikett. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| EU-Kategorie | wacholderaromatisierte Spirituose (Kat. 19 der Verordnung (EU) 2019/787); geschützte Bezeichnung Belgiens und der Niederlande |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EU) 2019/787; früher Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 |
| Rohstoff | neutraler Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Malzwein (1,5–15 %), Wacholderbeeren |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 35 % Vol.; Zucker bis 10 g/l |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Jonge jenever → beeinflusst → 🍷 Alkohol und Gesundheit ← beeinflusst ← 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Gehört zu
- 🥃 Genever, 🍸 Spirituose mit Wacholder
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Genièvre de grains / Graanjenever, 🥃 Hasseltse jenever, 🍸 Gin, 🍸 Wodka, 🥃 Oude jenever, 🥃 O' de Flander
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Jonge und Oude Jenever?
Es sind verschiedene Stile nach der Zusammensetzung: Der junge hat bis zu 15 % Malzwein, der alte mindestens 15 %; eine Reifung ist bei keinem vorgeschrieben.
Wie viel Malzwein steckt in Jonge Jenever?
Mindestens 1,5 % des Alkohols aus Malzwein (RVO) und höchstens 15 %; laut Difford's Guide meist etwa 5 %.
Wie viel Alkohol hat Jonge Jenever?
Mindestens 35 % vol. laut RVO; der allgemeine EU-Mindestwert für Wacholder-Spirituosen liegt bei 30 % vol.
Wo darf Jonge Jenever hergestellt werden?
Die Bezeichnung ist für Belgien und die Niederlande geschützt, wie in der Liste der geschützten EU-Spirituosenbezeichnungen aufgeführt.
Wie unterscheidet sich Jonge Jenever von Gin?
Er enthält Malzwein, ein Getreidedestillat mit brotiger Note, und sein Mindestalkoholgehalt ist niedriger; beim Gin muss der Wacholdergeschmack vorherrschen, das Minimum beträgt 37,5 % vol.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🌍 Westeuropa — Frankreich, die Niederlande, Großbritannien, Irland, Belgien und Luxemburg: mildes, feuchtes Klima, Weiden und Hunderte Käsesorten – Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🍸 Gin — Gin ist eine Spirituose, die mit Wacholderbeeren aromatisiert wird: in der EU mindestens 37,5 % vol., der Wacholdergeschmack muss vorherrschen; „dry“ heißt höchstens 0,1 g/l Zucker.
- 🥃 Genièvre de grains / Graanjenever — Genever, dessen Alkohol vollständig aus Getreide stammt: g.g.A. der EU für Belgien, die Niederlande und das französische Nord und Pas-de-Calais; mind. 30 % vol.
- 🍷 Trunkenheit am Steuer — Fahren Sie nach dem Weintrinken niemals: Alkohol verlangsamt die Reaktion.
Ähnliches
🥃 Oude jenever · 🥃 Peket de Wallonie · 🥃 Balegemse jenever · 🥃 Genièvre de grains / Graanjenever · 🥃 Hasseltse jenever · 🥃 O' de Flander
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): cat. 19 — Genièvre/Jenever/Genever; Graanjenever; Jonge jenever/jonge genever (Belgium, the Netherlands); Oude jenever/oude genever (Belgium, the Netherlands); Hasseltse jenever; Balegemse jenever and others
- RVO (Netherlands Enterprise Agency): Kwaliteitsaanduidingen voor gedistilleerde dranken — Jonge jenever: min. 1.5 % of alcohol from moutwijn, min. 35 % vol.; Oude jenever: min. 15 % from moutwijn, min. 35 % vol.
- Difford's Guide: Genever (jenever) & korenwijn — jonge: typically c. 5 % malt wine, legal maximum 15 %, sugar max. 10 g/l, min. 35 %; developed in the 1950s as a lighter, more mixable style; oude: min. 15 % malt wine, sugar max. 20 g/l; 'young/old' refers to style, not age
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)