Labeyrie
Auch bekannt als: Labeyrie Fine Foods, Labeyrie Fine Foods SAS, La Beyrie (Falschschreibung)
Labeyrie ist ein französisches Foie-gras-Unternehmen aus Saint-Geours-de-Maremne (Landes), 1946 von Robert Labeyrie gegründet; die Schinkenreihe umfasst Jambon de Bayonne, Serrano- und Iberico-Schinken, Lomo und Chorizo.
Labeyrie ist ein französisches Foie-gras-Unternehmen aus Saint-Geours-de-Maremne in den Landes, 1946 von Robert Labeyrie gegründet. Rechtlich firmiert es als Labeyrie Fine Foods SAS. Neben Foie gras in Dose und als Mi-cuit führt es eine Reihe gereifter Schinken: Jambon de Bayonne, Serrano- und Iberico-Schinken, Lomo, Chorizo und Saucisson.
Robert Labeyrie begann in den Markthallen von Bordeaux; 1950 wurde eine Scheune an der Route d'Urt in den Landes zur Werkstatt für rohe Foie gras. 1994 entstand die IGP Sud-Ouest (deutsch g.g.A.), und laut Hersteller war die Werkstatt in St-Geours die erste der Branche mit dieser Zertifizierung. 2021 kam der Jambon de Bayonne ins Sortiment.
Im Sortiment: Foie gras conserve (der Hersteller verweist auf die IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest), Jambon de Bayonne (12 Monate) samt Chiffonnade, Jambon Serrano Reserva (14 Monate), iberischer Schinken Pata Negra Cebo de Campo (24 Monate) und Bellota (36), Paleta ibérique Cebo de Campo (18 Monate), Lomo ibérique, Chorizo und Saucisson Pata Negra. Die iberischen Schinken reifen in spanischen Bodegas. Räucherlachs und Kaviar sind andere Produktgruppen.
Gegenüber Delpeyrat, dem anderen Foie-gras-Namen hier, gewichtet Labeyrie die Schinken stärker, und die Reifezeit steht im Produktnamen.
Im Regal ist das Zeichen schlicht «Labeyrie». Bei den Schinken tauchen Pata Negra, Cebo de Campo und Bellota auf, und die Reifezeit in Monaten gehört zum Namen. Die Firmengeschichte erwähnt erste Hypermarkt-Listungen zwischen 1968 und 1986.
Fakten
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Saint-Geours-de-Maremne (Landes); gegründet 1946 |
| Linie des Hauses | Foie gras conserve, Bayonne-Schinken, Serrano- und Iberico-Schinken, Lomo, Chorizo, Saucisson |
| Rohstoff | IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Herstellerangabe); iberische Schinken reifen in Spanien |
Wie es mit dem Thema „Schinken, Salami & Wurstspezialitäten“ zusammenhängt
Labeyrie → Art von → Wurst- und Schinkenmarken → Art von → 🥓 Fleischdelikatessen
Verbindungen
- Gehört zu
- Wurst- und Schinkenmarken
- Ähnlich und verschieden
- 🦆 Foie gras, Canard à foie gras du Sud-Ouest
Häufige Fragen
Wem gehört Labeyrie?
Die geprüften Seiten nennen Labeyrie Fine Foods SAS, aber keine Gesellschafter.
Was stellt Labeyrie her?
Foie gras in Dose sowie Bayonne-, Serrano- und Iberico-Schinken, Lomo, Chorizo und Saucisson.
Heißt IGP auf deutschen Etiketten g.g.A.?
Ja, g.g.A. ist die deutsche Bezeichnung desselben EU-Siegels; Labeyrie bezieht sie auf Foie gras aus dem Südwesten.
Wo reift der iberische Schinken von Labeyrie?
In spanischen Bodegas, also nicht in Frankreich; die Foie-gras-Werkstätten stehen in den Landes.
Verkauft Labeyrie auch Lachs und Kaviar?
Ja, Räucherlachs und Kaviar gehören zur Marke, sind aber keine Schinken oder Foie gras.
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