Labeyrie
Noto anche come: Labeyrie Fine Foods, Labeyrie Fine Foods SAS, La Beyrie (errore comune)
Labeyrie è un'azienda francese di foie gras di Saint-Geours-de-Maremne (Landes), fondata nel 1946 da Robert Labeyrie; la gamma stagionata comprende Jambon de Bayonne, prosciutti Serrano e iberico, lomo e chorizo.
Labeyrie è un'azienda francese di foie gras di Saint-Geours-de-Maremne, nelle Landes, fondata nel 1946 da Robert Labeyrie. La società è Labeyrie Fine Foods SAS. Accanto al foie gras in conserva e mi-cuit propone una gamma di salumi stagionati: Jambon de Bayonne, prosciutti Serrano e iberico, lomo, chorizo e saucisson.
Robert Labeyrie iniziò ai mercati di Bordeaux; nel 1950 un fienile sulla route d'Urt, nelle Landes, divenne il suo laboratorio di foie gras crudo. Nel 1994 nasce l'IGP Sud-Ouest e, secondo il produttore, il laboratorio di St-Geours fu il primo del settore a ottenere la certificazione. Il Jambon de Bayonne è entrato in gamma nel 2021.
In gamma: il foie gras in conserva (il produttore cita l'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest); il Jambon de Bayonne (12 mesi) e la sua chiffonnade; il Jambon Serrano Reserva (14 mesi); il prosciutto iberico Pata Negra Cebo de Campo (24 mesi) e Bellota (36); la paleta iberica Cebo de Campo (18 mesi); il lomo iberico; chorizo e saucisson Pata Negra. I prosciutti iberici stagionano in bodegas spagnole. Salmone affumicato e caviale restano a parte.
Rispetto a Delpeyrat, l'altro nome del foie gras qui, Labeyrie punta di più sui prosciutti, con i mesi di stagionatura scritti nel nome del prodotto.
A scaffale il marchio è semplicemente «Labeyrie». Sui prosciutti compaiono Pata Negra, Cebo de Campo e Bellota, e l'età in mesi fa parte del nome. La storia dell'azienda ricorda i primi inserimenti negli ipermercati tra il 1968 e il 1986.
Dati
| Paese | Francia |
|---|---|
| Regione | Saint-Geours-de-Maremne (Landes); fondata nel 1946 |
| Linea della casa | foie gras in conserva, Jambon de Bayonne, prosciutti Serrano e iberico, lomo, chorizo, saucisson |
| Materia prima | IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (dichiarazione del produttore); prosciutti iberici stagionati in Spagna |
Come si collega al tema «Salumi»
Labeyrie → tipo di → Marchi di salumi → tipo di → 🥓 Salumi
Collegamenti
- Fa parte di
- Marchi di salumi
- Simili e diversi
- 🦆 Foie gras, Canard à foie gras du Sud-Ouest
Domande frequenti
Chi è il proprietario di Labeyrie?
Le pagine consultate indicano Labeyrie Fine Foods SAS e non citano azionisti.
Cosa produce Labeyrie?
Foie gras in conserva e prosciutti di Bayonne, Serrano e iberico, lomo, chorizo, saucisson.
Il prosciutto Labeyrie è come il crudo di Parma?
No, il Parma ha una sua denominazione e una sua scheda; Labeyrie propone altri crudi.
Dove stagiona il prosciutto iberico di Labeyrie?
In cantine spagnole, lontano dalla Francia.
L'IGP francese equivale all'IGP italiana?
Sì, è lo stesso marchio europeo; Labeyrie lo cita per il foie gras d'anatra del Sud-Ovest.
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