Negroni
Auch bekannt als: Salumificio Negroni, Negroni Salumi, Negroni Salami
Negroni ist eine italienische Wurstmarke, 1907 in Cremona von Pietro Negroni gegründet und heute Teil der Veronesi-Gruppe: Salami, Aufschnitt, Parma- und San-Daniele-Schinken.
Negroni ist eine italienische Marke für Wurst- und Schinkenspezialitäten, bekannt für Salami und Aufschnitt in der Schale. Pietro Negroni gründete sie 1907 in Cremona; heute gehört die Marke zur Veronesi-Gruppe, der Firmensitz liegt in San Martino Buon Albergo bei Verona. Das Sortiment reicht von Salami über Aufschnitt bis zu Speck, Bresaola, Coppa und Schinken.
Die Geschichte nach Angaben des Unternehmens: 1907 signiert Pietro Negroni seine Salami von Hand mit roter Tinte; 1918 wird der Stern zum Markenzeichen; 1931 schafft Paolo Negroni auf der internationalen Messe in Nizza den Negronetto, eine kleine Salami im Cremoneser Stil, die sich zum Probieren aufschneiden ließ.
Zum Sortiment gehören: Salame Milano, Napoli, Ungherese, Strolghino, Salame Cremona und Salamino italiano alla cacciatora (auf der Markenseite genannt) sowie im Aufschnitt Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Bresaola, Speck und Coppa. In den Konsortiumslisten stehen Parma- und San-Daniele-Schinken unter dem Namen Agricola Tre Valli. Unter den Linien des Herstellers ist Negronetto. Kochschinken und Mortadella gibt es auch, doch sie sind gekochte Produkte.
Anders als Citterio oder Rovagnati setzt Negroni auf die Cremoneser Salami-Tradition und das Stern-Emblem; es gehört der großen Veronesi-Gruppe und nicht der Gründerfamilie.
Im Regal achten Sie auf das Sternlogo und den roten Schriftzug «Negroni»; der Aufschnitt kommt in Schalen mit blauem Design, der Negronetto als kleiner Stick. Zu finden sind sie an der Feinkosttheke im Supermarkt.
Fakten
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | San Martino Buon Albergo (Verona); 1907 in Cremona gegründet |
| Linie des Hauses | Salami, Aufschnitt, Speck, Bresaola, Coppa, Negronetto |
| Rohstoff | Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele (laut Konsortiumslisten) |
Wie es mit dem Thema „Schinken, Salami & Wurstspezialitäten“ zusammenhängt
Negroni → Art von → Wurst- und Schinkenmarken → Art von → 🥓 Fleischdelikatessen
Verbindungen
- Gehört zu
- Wurst- und Schinkenmarken
- Ähnlich und verschieden
- Finocchiona, Salami
Häufige Fragen
Ist Negroni-Salami wie Salami von der Theke?
Ja, es sind Salami wie Milano, Napoli oder Ungherese, die in Cremona 1907 mit Handsignatur in roter Tinte begannen. Der Aufschnitt kommt in Schalen mit blauem Design in den Supermarkt.
Wofür steht der Stern im Negroni-Logo?
Er wurde 1918 zum Markenzeichen und steht neben der roten Schreibschrift auf den Packungen. Der Stern ist heute das auffälligste Merkmal im Kühlregal.
Welche Salami nennt die Marke?
Unter anderem Strolghino und Salame Cremona sowie Salamino italiano alla cacciatora; dazu kommt Aufschnitt wie Prosciutto di Parma, Speck und Bresaola.
Was heißt g.U. beim Parma-Schinken im Negroni-Aufschnitt?
Es ist die geschützte Ursprungsbezeichnung. Prosciutto di Parma und San Daniele stehen im Aufschnitt, und die Konsortiumslisten nennen Agricola Tre Valli als Hersteller, nicht den Markennamen.
Warum ist Mortadella kein Rohschinken?
Kochschinken und Mortadella sind gekochte Wurstwaren und halten sich kürzer. Salami, Speck, Bresaola und Coppa dagegen sind luftgetrocknet oder gepökelt und haltbarer.
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ℹ️ Die Internationale Agentur für Krebsforschung (WHO) stuft verarbeitetes Fleisch als krebserregend ein (Gruppe 1): Laut WHO erhöhen täglich 50 g das Darmkrebsrisiko um etwa 18 %.
Quellen
- - Negroni, La stella di Negroni
- - Negroni, Negronetto
- - Negroni, Salami / Affettati / Dal banco
- - Gruppo Veronesi
- - Consorzio del Prosciutto di Parma
- - Consorzio del Prosciutto di San Daniele