Labeyrie (Лабейрі)
Інші назви: Labeyrie Fine Foods, Labeyrie Fine Foods SAS, Лабейрі, La Beyrie (помилкове написання)
Labeyrie — французька компанія з виробництва фуа-гра із Сен-Жур-де-Маремн (Ланди), заснована 1946 року Робером Лабейрі; лінія сиров'ялених виробів — Jambon de Bayonne, шинки Serrano та іберійська, лоїн, чорізо.
Labeyrie — французька компанія з виробництва фуа-гра із Сен-Жур-де-Маремн у департаменті Ланди, заснована 1946 року Робером Лабейрі. Юридична особа — Labeyrie Fine Foods SAS. Поряд із фуа-гра в консервах і mi-cuit має лінію сиров'ялених делікатесів: Jambon de Bayonne, шинки Serrano та іберійську, лоїн, чорізо й saucisson.
Робер Лабейрі починав у ринкових залах Бордо; 1950 року комора на route d'Urt у Ландах стала його цехом сирого фуа-гра. 1994-го з'явилося IGP Sud-Ouest, і, за словами виробника, цех у Сен-Журі першим у галузі отримав цю сертифікацію. Jambon de Bayonne долучився до асортименту 2021 року.
В асортименті: фуа-гра в консервах (виробник посилається на IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest); Jambon de Bayonne (12 місяців) і його chiffonnade; Jambon Serrano Reserva (14 місяців); іберійська шинка Pata Negra Cebo de Campo (24 місяці) та Bellota (36); Paleta ibérica Cebo de Campo (18 місяців); Lomo ibérique; Chorizo та Saucisson Pata Negra. Іберійські шинки визрівають в іспанських бодегах. Копчений лосось і ікра — — інша група продуктів.
Порівняно з Delpeyrat, іншим іменем фуа-гра тут, Labeyrie більше робить на шинках, а час визрівання вказано в назві продукту.
На полиці знак — просто «Labeyrie». На шинках трапляються Pata Negra, Cebo de Campo і Bellota, а вік у місяцях є частиною назви. Історія компанії згадує перші лістинги в гіпермаркетах між 1968 і 1986 роками.
Факти
| Країна | Франція |
|---|---|
| Регіон | Сен-Жур-де-Маремн (Ланди); заснована 1946 |
| Лінійка дому | фуа-гра в консервах, Jambon de Bayonne, шинки Serrano й іберійська, лоїн, чорізо, saucisson |
| Сировина | IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (заява виробника); іберійські шинки визрівають в Іспанії |
Як пов’язано з темою «М'ясні делікатеси»
Labeyrie (Лабейрі) → вид → Бренди м'ясних делікатесів → вид → 🥓 М'ясні делікатеси
Зв’язки
- Входить до
- Бренди м'ясних делікатесів
- Схоже й відмінності
- 🦆 Фуа-гра (Foie gras), Качка для фуа-гра з Південного Заходу (Canard à foie gras du Sud-Ouest)
Часті запитання
Кому належить Labeyrie?
Переглянуті сторінки називають Labeyrie Fine Foods SAS і не вказують акціонерів.
Що виробляє Labeyrie?
Фуа-гра в консервах та шинки Bayonne, Serrano й іберійську, лоїн, чорізо, saucisson.
Скільки визріває іберійська шинка Labeyrie?
Вік у місяцях вписано в назву, тож довша цифра означає довше визрівання.
Чи робить Labeyrie копчену рибу?
Так, але лосось і ікра — це вже не шинки й не фуа-гра.
Хто заснував Labeyrie?
Робер Лабейрі, який 1946 року почав на ринкових залах Бордо.
Що далі прочитати
- 🦆 Фуа-гра (Foie gras) — Фуа-гра — печінка качки або гуски, відгодованої примусовим годуванням; правила ЄС вимагають щонайменше 300 г для качиної та 400 г для гусячої, а французький закон охороняє її як спадщину.
- Качка для фуа-гра з Південного Заходу (Canard à foie gras du Sud-Ouest) — Захищена назва ЄС (PGI) з 2000 року для фуа-гра, магре й конфі від самців мулардів і мускусних качок, вирощених і відгодованих на південному заході Франції.
Схожі
Delpeyrat (Дельпейра) · Fiorucci (Фіоруччі) · Rigamonti (Рігамонті) · Villani (Віллані) · Hénaff (Енаф) · Negroni (Негроні)
ℹ️ Перероблене м'ясо Міжнародне агентство з вивчення раку (ВООЗ) відносить до канцерогенів групи 1: за оцінкою ВООЗ, кожні 50 г на день підвищують ризик раку кишківника приблизно на 18 %.