Labeyrie (Лабейри)
Другие названия: Labeyrie Fine Foods, Labeyrie Fine Foods SAS, Лабейри, La Beyrie (ошибочное написание)
Labeyrie — французская компания по производству фуа-гра из Сен-Жур-де-Маремн (Ланды), основанная в 1946 году Робером Лабейри; линейка сыровяленых изделий — Jambon de Bayonne, окорока Serrano и иберийский, лоин, чоризо.
Labeyrie — французская компания по производству фуа-гра из Сен-Жур-де-Маремн в департаменте Ланды, основанная в 1946 году Робером Лабейри. Юридическое лицо — Labeyrie Fine Foods SAS. Рядом с фуа-гра в консервах и mi-cuit есть линейка сыровяленых изделий: Jambon de Bayonne, окорока Serrano и иберийский, лоин, чоризо и saucisson.
Робер Лабейри начинал в рыночных залах Бордо; в 1950 году амбар на route d'Urt в Ландах стал его цехом сырого фуа-гра. В 1994-м появилось IGP Sud-Ouest, и, по словам производителя, цех в Сен-Жур первым в отрасли получил эту сертификацию. Jambon de Bayonne вошёл в ассортимент в 2021 году.
В ассортименте: фуа-гра в консервах (производитель ссылается на IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest); Jambon de Bayonne (12 месяцев) и его chiffonnade; Jambon Serrano Reserva (14 месяцев); иберийский окорок Pata Negra Cebo de Campo (24 месяца) и Bellota (36); Paleta ibérique Cebo de Campo (18 месяцев); Lomo ibérique; Chorizo и Saucisson Pata Negra. Иберийские окорока выдерживаются в испанских бодегах. Копчёный лосось и икра — — другая группа продуктов.
В сравнении с Delpeyrat, другим именем фуа-гра здесь, Labeyrie делает больший упор на окорока, а срок выдержки указан в названии продукта.
На полке знак — просто «Labeyrie». На окороках встречаются Pata Negra, Cebo de Campo и Bellota, а возраст в месяцах входит в название. История компании упоминает первые листинги в гипермаркетах между 1968 и 1986 годами.
Факты
| Страна | Франция |
|---|---|
| Регион | Сен-Жур-де-Маремн (Ланды); основана в 1946 |
| Линейка дома | фуа-гра в консервах, Jambon de Bayonne, окорока Serrano и иберийский, лоин, чоризо, saucisson |
| Сырьё | IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (заявление производителя); иберийские окорока выдерживаются в Испании |
Как связано с темой «Мясные деликатесы»
Labeyrie (Лабейри) → вид → Бренды мясных деликатесов → вид → 🥓 Мясные деликатесы
Связи
- Входит в
- Бренды мясных деликатесов
- Похожее и различия
- 🦆 Фуа-гра (Foie gras), Утка для фуа-гра с Юго-Запада (Canard à foie gras du Sud-Ouest)
Частые вопросы
Кому принадлежит Labeyrie?
Просмотренные страницы называют Labeyrie Fine Foods SAS и не указывают акционеров.
Что выпускает Labeyrie?
Фуа-гра в консервах и окорока Bayonne, Serrano и иберийский, лоин, чоризо, saucisson.
Чем окорок Labeyrie отличается от пармского?
Это другие окорока: марка продаёт байонский, серрано и иберийский, но не пармский.
Где выдерживают иберийский окорок этой марки?
В испанских бодегах, а цеха фуа-гра стоят в Ландах, на юго-западе Франции.
Защищено ли фуа-гра Labeyrie европейским знаком?
Производитель ссылается на защищённое указание происхождения Юго-Запада, сокращённо IGP.
Что прочитать дальше
- 🦆 Фуа-гра (Foie gras) — Фуа-гра — печень утки или гуся, откормленных принудительным кормлением; правила ЕС требуют не менее 300 г для утиной и 400 г для гусиной печени, а французский закон охраняет её как наследие.
- Утка для фуа-гра с Юго-Запада (Canard à foie gras du Sud-Ouest) — Защищённое наименование ЕС (PGI) с 2000 года для фуа-гра, магре и конфи от самцов мулардов и мускусных уток, выращенных и откормленных на юго-западе Франции.
Похожие
Delpeyrat (Дельпейра) · Fiorucci (Фиоруччи) · Rigamonti (Ригамонти) · Villani (Виллани) · Hénaff (Энаф) · Negroni (Негрони)
ℹ️ Переработанное мясо Международное агентство по изучению рака (ВОЗ) относит к канцерогенам группы 1: по оценке ВОЗ, каждые 50 г в день повышают риск рака кишечника примерно на 18 %.