🍷 Sabar Borház

Sabar Borház ist ein kleines Weingut in Káptalantóti nördlich des Plattensees in Ungarn. Es ist nach dem Sabar-Berg benannt, einem 217 Meter hohen Vulkanhügel am Dorfrand und nach Angaben des Weinguts einem der kleinsten Berge des Balaton-Oberlands; er gehört zum Weinbaugebiet Badacsony. Nach Angaben des Weinguts wurde es 2009 gegründet, Wikidata nennt dasselbe Jahr.

Nach Angaben des Weinguts sind die Weinberge seither auf 7 Hektar gewachsen, und zwei alte Keller am Sabar-Berg wurden wiederhergestellt. Das Sortiment gliedert sich in frische Weine, Lagenweine und Gutsweine sowie Schaumweine; außerdem verkauft das Weingut Pálinka, einen Obstbrand, der kein Wein ist. Es bietet auch Verkostungen und ein Gästehaus.

Nach Angaben des Weinguts umfasst das Angebot frische Weine, Lagenweine, Gutsweine und Schaumweine, darunter Rieslinge mit den Namen Hercegfold und Kisherceg, einen Kéknyelű, einen Pinot Gris und einen Cabernet-Franc-Rosé. Die Produktionsvorschrift für Badacsony nennt Basalt als prägendes Grundgestein der Region und 640 Millimeter durchschnittlichen Jahresniederschlag. Sie verlangt für einen sortenreinen Badacsonyer Wein mindestens 85 % der genannten Rebsorte und für einen nach einem Weinberghügel benannten Weißwein 100 %, begrenzt den Ertrag auf 14 Tonnen je Hektar für Weißwein und 8,5 Tonnen für Weine mit Hügelnamen und schreibt mindestens 4.000 Stöcke je Hektar vor, an Hängen über 10 % Gefälle 3.300.

Badacsony ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.), eingetragen im EU-Register eAmbrosia. Nach EU-Recht muss ein Wein mit g. U. ganz aus Trauben des abgegrenzten Gebiets stammen und dort erzeugt werden; für eine g. g. A. wie Balaton genügen mindestens 85 % Trauben aus dem Gebiet.

Warum das für Sie wichtig ist. Sabar ist der Name des Berges und des Weinguts; Badacsony oder eine andere Bezeichnung auf dem Etikett zeigt, nach welchen Regeln der Wein entsteht. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.