📍 Ahr

Ahr es una denominación de origen protegida (DOP) alemana para vino de calidad (Qualitätswein), Prädikatswein, Sekt b.A. y Qualitätsperlwein del valle del Ahr, en Renania-Palatinado (expediente PDO-DE-A0867; entrada de eAmbrosia del 18 de septiembre de 1973). Según el pliego, en el Ahr se elaboran sobre todo vinos tintos y, tradicionalmente, también rosados y blancos, que también pueden usarse para espumoso.

La DOP abarca los viñedos de siete municipios del distrito de Ahrweiler: Ahrbrück, Altenahr, Dernau, Grafschaft, Mayschoß, Rech y Bad Neuenahr-Ahrweiler. El pliego indica que la vid se cultiva a lo largo de unos 18 km del río entre Altenahr y Bad Neuenahr, que el 69 % de los viñedos tiene una pendiente superior al 30 % y que los suelos son sobre todo grauvacas y pizarras arcillosas del Devónico inferior, con terrazas fluviales cubiertas de loess.

Entre las variedades blancas permitidas figuran Riesling, Weißer Burgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay y Kerner. Entre las tintas y rosadas, Blauer Spätburgunder, Blauer Frühburgunder, Dornfelder, Domina, Portugieser, Regent y Cabernet Sauvignon. El rendimiento máximo es de 100 hl/ha.

Todo vino debe llevar un término tradicional, como Qualitätswein, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese o Eiswein. El peso mínimo del mosto para el Qualitätswein es de 65 °Oechsle para Spätburgunder y Frühburgunder y de 55 °Oechsle para Riesling. El Prädikatswein no puede enriquecerse; el Qualitätswein puede enriquecerse hasta 15 % vol. El Sekt b.A. de fermentación en botella debe madurar al menos 9 meses en botella.