📍 Ahr
Denominazione di origine protetta (DOP) per vino di qualità, Prädikatswein, Sekt b.A. e vino frizzante della valle dell'Ahr, soprattutto rosso.
Ahr è una denominazione di origine protetta (DOP) tedesca per vino di qualità (Qualitätswein), Prädikatswein, Sekt b.A. e Qualitätsperlwein della valle dell'Ahr, in Renania-Palatinato (fascicolo PDO-DE-A0867; voce eAmbrosia del 18 settembre 1973). Secondo il disciplinare, sull'Ahr si producono soprattutto vini rossi e, per tradizione, anche rosati e bianchi, utilizzabili anche per lo spumante.
La DOP comprende i vigneti di sette comuni del circondario di Ahrweiler: Ahrbrück, Altenahr, Dernau, Grafschaft, Mayschoß, Rech e Bad Neuenahr-Ahrweiler. Il disciplinare indica che la vite cresce lungo circa 18 km di fiume tra Altenahr e Bad Neuenahr, che il 69 % dei vigneti ha una pendenza superiore al 30 % e che i suoli sono soprattutto grovacche e scisti argillosi del Devoniano inferiore, con terrazze fluviali coperte di loess.
Tra i vitigni bianchi ammessi figurano Riesling, Weißer Burgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay e Kerner. Tra i rossi e rosati, Blauer Spätburgunder, Blauer Frühburgunder, Dornfelder, Domina, Portugieser, Regent e Cabernet Sauvignon. La resa massima è di 100 hl/ha.
Ogni vino deve riportare un termine tradizionale, come Qualitätswein, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese o Eiswein. Il peso minimo del mosto per il Qualitätswein è 65 °Oechsle per Spätburgunder e Frühburgunder e 55 °Oechsle per Riesling. Il Prädikatswein non può essere arricchito; il Qualitätswein può esserlo fino a 15 % vol. Il Sekt b.A. da fermentazione in bottiglia deve maturare almeno 9 mesi in bottiglia.
Come si collega al tema «Vino»
📍 Ahr ← cresce in ← 🍇 Domina → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🗺️ Vino tedesco
- Collegato a
- 📜 Ahr Valley Landwein, 🍷 Vino fermo
- Vitigni
- 🍇 Domina, 🍇 Pinot Noir Précoce, 🍇 Pinot nero
- Vitigni principali
- 🍇 Pinot nero, 🍇 Pinot Noir Précoce
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Che cos'è la DOP Ahr?
Una DOP tedesca per vino di qualità, Prädikatswein, Sekt b.A. e Qualitätsperlwein della valle dell'Ahr in Renania-Palatinato.
Quali comuni fanno parte della DOP Ahr?
Ahrbrück, Altenahr, Dernau, Grafschaft, Mayschoß, Rech e Bad Neuenahr-Ahrweiler.
Qual è la resa massima sull'Ahr?
100 ettolitri per ettaro.
Cosa leggere dopo
- 📜 Ahr Valley Landwein — Etichetta per semplici vini regionali della valle dell'Ahr.
- 🍇 Pinot nero — Celebre vitigno a bacca rossa della Borgogna, in Francia, che dà vini leggeri ed eleganti e lo Champagne.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍇 Pinot Noir Précoce — Vitigno a bacca nera da vino e da tavola originario della Francia; 175 sinonimi nel VIVC.
Simili
📜 Rhine Landwein · 📜 Brandenburg country wine · 📜 Großräschener See · 📜 Mecklenburg Landwein · 📜 Regensburg Landwein · 📜 Schleswig-Holstein Landwein
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Cosa comprende
Fonti
- BLE: Produktspezifikation für die geschützte Ursprungsbezeichnung „Ahr“ (Qualitätswein, Prädikatswein, Sekt b.A., Qualitätsperlwein)
- eAmbrosia – EU geographical indications register: Ahr (PDO-DE-A0867)