🗺️ Vino alemán
El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
El vino alemán es el vino y la vitivinicultura de Alemania. Según la estimación de la OIV, en 2025 los viñedos del país ocupaban 102 mil ha y la producción fue de 7,6 millones de hectolitros; la cosecha se redujo por un verano caluroso y seco y por fuertes lluvias durante la vendimia.
La ley del vino define 13 regiones para vinos de calidad: Ahr, Baden, Franconia, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosela, Nahe, Palatinado, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sajonia y Wurtemberg. En el registro eAmbrosia de la UE figuran, a octubre de 2026, 19 denominaciones de origen alemanas y 27 indicaciones geográficas (Landwein).
La variedad principal es el Riesling: según la OIV, 24 mil ha, o el 23 % de los viñedos. Le siguen el Müller-Thurgau (13 mil ha) y el Pinot Noir, que aquí recibe el nombre de Spätburgunder (12 mil ha); juntas, estas tres variedades ocupan el 47 % de la superficie. Entre las demás están Dornfelder, Pinot Gris y Silvaner.
La categoría más alta es el Prädikatswein. Los grados Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswein reflejan la madurez de la uva; para el Beerenauslese y el Trockenbeerenauslese se usan bayas afectadas por la podredumbre noble o sobremaduradas, que se recogen solo a mano, y para el Eiswein la uva debe estar congelada durante la vendimia y el prensado.
Alemania es el tercer mercado de vino de la UE: 17,8 millones de hl en 2025. Importa 12,9 millones de hl, sobre todo de Italia, y exporta 3,0 millones de hl, principalmente a los Países Bajos.
Por qué te importa. El número oficial de control en una botella de Prädikatswein indica que el vino ha superado un control oficial. El grado de Prädikat habla de madurez, no de dulzor: el seco se indica con la palabra trocken. Un Landwein debe proceder al menos en un 85 % de uva de su zona.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🗺️ Vino alemán → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🗺️ Vinos de Europa
- Uvas autóctonas
- 🍇 Riesling, 🍇 Gewürztraminer, 🍇 Müller-thurgau, 🍇 Silvaner, 🍇 Pinot Blanc, 🍇 Solaris, 🍇 Regent, 🍇 Bacchus, 🍇 Scheurebe, 🍇 Morio-Muskat
y 119 más
🍇 Uva Dornfelder, 🍇 Kerner, 🍇 Elbling, 🍇 Selektion Oppenheim 4, 🍇 Trollinger, 🍇 Rondo, 🍇 Acolon, 🍇 Cabernet Cortis, 🍇 Domina, 🍇 Perle, 🍇 Freisamer, 🍇 Huxelrebe, 🍇 Tauberschwarz, 🍇 Orion, 🍇 Deckrot, 🍇 Juwel, 🍇 Rotberger, 🍇 Hegel, 🍇 Fontanara, 🍇 Baron, 🍇 Sissi, 🍇 Geisenheim 318-57, 🍇 Calardis Royal, 🍇 Garantos, 🍇 Witberger, 🍇 Cina, 🍇 Oraniensteiner, 🍇 Urban Rot, 🍇 Wildmuskat, 🍇 Freiburg 589-54, 🍇 Freiburg 523-52, 🍇 Hibernal, 🍇 Bronner, 🍇 Phoenix, 🍇 Ehrenfelser, 🍇 Argant, 🍇 Faberrebe, 🍇 Johanniter, 🍇 Merzling, 🍇 Würzer, 🍇 Schönburger, 🍇 Bukettraube, 🍇 Findling, 🍇 Optima, 🍇 Ehrenbreitsteiner, 🍇 Cabernet Carbon, 🍇 Hölder, 🍇 Pinotin, 🍇 Osteiner, 🍇 Sirius, 🍇 Breidecker, 🍇 Calandro, 🍇 Sauvitage, 🍇 Modrý Janek, 🍇 Gelbhölzer Blau, 🍇 Kolor, 🍇 Orangetraube, 🍇 Primera, 🍇 Villaris, 🍇 Calardis Blanc, 🍇 Blauer Silvaner, 🍇 Adelfränkisch, 🍇 Geisenheim 6494, 🍇 Sulmer, 🍇 Süßschwarz, 🍇 Freiburg 153-39, 🍇 Ortega, 🍇 Siegerrebe, 🍇 Cabernet Mitos, 🍇 Cabernet Dorsa, 🍇 Helfensteiner, 🍇 Arnsburger, 🍇 Reichensteiner, 🍇 Kanzler, 🍇 Cabernet Dorio, 🍇 Muscaris, 🍇 Cabernet Cubin, 🍇 Dakapo, 🍇 Affenthaler, 🍇 Regner, 🍇 Silcher, 🍇 Helios, 🍇 Mariensteiner, 🍇 Cabernet Cantor, 🍇 Calardis Musqué, 🍇 Muskattrollinger, 🍇 Galante, 🍇 Cabertin, 🍇 Felicia, 🍇 Reberger, 🍇 Kiliansrebe, 🍇 Riesling Rot, 🍇 Müller-Thurgau Rot, 🍇 Osella, 🍇 Palas, 🍇 Weinsberg 75-34-13, 🍇 Rieslaner, 🍇 Albalonga, 🍇 Dunkelfelder, 🍇 Souvignier Gris, 🍇 Heroldrebe, 🍇 Nobling, 🍇 Kernling, 🍇 Septimer, 🍇 Staufer, 🍇 Cabernet Carol, 🍇 Ruling, 🍇 Saphira, 🍇 Monarch, 🍇 Happenbach, 🍇 Prinzipal, 🍇 Börner, 🍇 Geisenheim 26, 🍇 Grando, 🍇 Prior, 🍇 Elbling Rot, 🍇 Gutenborner, 🍇 Aris, 🍇 Freiburg 147-66 - Relacionado con
- 🍾 Henkell & Co. Sektkellerei, 🍷 Weingut Robert Weil, 🍷 Weingut Dr. Bürklin-Wolf, 🍷 Weingut Reichsrat von Buhl, 🍷 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, 🏰 Staatlicher Hofkeller Würzburg, 🍷 Weingut Gunderloch, 🏰 Weingut von Othegraven, 🍷 Weingut St. Antony, 🍷 Weingut Heyl zu Herrnsheim
- Vinos elaborados aquí
- 🍷 Weissherbst, 🍷 Rotling, 🍷 Schillerwein, 🍷 Trocken, 🍷 Halbtrocken, 🍷 Feinherb, 🍷 Lieblich, 🍷 Süß, 🍷 Brut, 🍷 Perlwein
- Clasificaciones
- 🏷️ Deutscher Wein, 🏷️ Landwein, 🏷️ Qualitätswein, 🏷️ Prädikatswein, 🏷️ Kabinett, 🏷️ Spätlese, 🏷️ Auslese, 🏷️ Beerenauslese, 🏷️ Trockenbeerenauslese, 🏷️ Eiswein
- Productos de uva
- 🥃 Weinbrand
- En otros temas
- 🍓 Geist
Preguntas frecuentes
¿Cuántas regiones vinícolas tiene Alemania?
La ley del vino define 13 regiones para vinos de calidad, del Ahr y el Mosela a Sajonia y Wurtemberg. En el registro de la UE, Alemania tiene 19 denominaciones de origen y 27 indicaciones geográficas.
¿Cuál es la variedad principal de Alemania?
El Riesling: según la OIV, 24 mil ha, o el 23 % de los viñedos. Le siguen el Müller-Thurgau y el Pinot Noir (Spätburgunder).
¿Qué es el Prädikatswein?
La categoría más alta de los vinos alemanes. Los grados, del Kabinett al Trockenbeerenauslese y el Eiswein, indican la madurez de la uva; cada vino recibe un número oficial de control.
¿Cuánto vino produce Alemania?
Según la estimación de la OIV, 7,6 millones de hl en 2025. Pero en el país se bebe más, 17,8 millones de hl, por lo que Alemania importa mucho.
¿Es cierto que los vinos alemanes son sobre todo dulces?
No, es un mito. La ley define grados de madurez, no de dulzor. El dulzor se indica aparte, y el vino seco lleva la palabra trocken.
Qué leer después
- 🍇 Riesling — Uva blanca de las orillas del Rin, que da vinos de secos a dulces.
- 🏰 Staatlicher Hofkeller Würzburg — Bodega del Estado de Baviera en Franconia, con su cava bajo la Residencia de Wurzburgo; su historia se remonta a una donación de 1128 y siempre ha pertenecido al poder gobernante.
- 🍷 Brut — Espumoso seco; es el nivel de dulzor más común en el Champagne y el cava.
- 🥃 Kirsch (kirschwasser) — El kirsch (kirschwasser) es un destilado transparente de cerezas fermentadas: en la UE, al menos 37,5 % vol., sin colorantes y hasta 18 g/l de azúcar; el Zuger Kirsch suizo, desde 40 % vol.
- 🍷 Podredumbre noble — Forma beneficiosa del hongo Botrytis cinerea en las bayas maduras: la piel se vuelve permeable, el agua se evapora y el zumo se concentra varias veces.
Similares
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Qué incluye
Todos (23) →
- 🏷️ Hock
- 🏷️ Liebfraumilch
- 🍷 Peter Mertes
- 📍 Ahr
- 📍 Baden
- 📜 Brandenburg country wine
- 📍 Wurtemberg
- 📍 Hessische Bergstraße
- 📜 Großräschener See
- 📍 Saale-Unstrut
- 📜 Rhine Landwein
- 📜 Mecklenburg Landwein
- 📍 Mosel
- 📍 Nahe
- 📍 Palatinado
- 📜 Rhenish country wine
- 📜 Regensburg Landwein
- 📍 Rheingau
- 📍 Hesse Renana
- 📍 Sajonia
- 📍 Middle Rhine
- 📍 Franconia
- 📜 Schleswig-Holstein Landwein
Fuentes
- OIV: State of the World Wine Sector in 2025 (May 2026)
- Weingesetz (WeinG), §§ 3, 20, 22 — Gesetze im Internet
- eAmbrosia — the EU geographical indications register
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties