📍 Ар

Ар (Ahr) — немецкое защищённое наименование происхождения (PDO) для качественного вина (Qualitätswein), Prädikatswein, Sekt b.A. и Qualitätsperlwein из долины Ар в Рейнланд-Пфальце (файл PDO-DE-A0867; запись в eAmbrosia от 18 сентября 1973 года). По продуктовой спецификации, на Аре делают преимущественно красные вина, а по традиции и розовые с белыми, которые можно также использовать для игристого.

PDO охватывает виноградники семи общин в округе Ахрвайлер: Ahrbrück, Altenahr, Dernau, Grafschaft, Mayschoß, Rech и Bad Neuenahr-Ahrweiler. Спецификация указывает, что лозы растут вдоль около 18 км реки между Альтенаром и Бад-Нойенаром, 69 % виноградников имеют наклон склона более 30 %, а почвы — преимущественно граувакковые песчаники и глинистые сланцы нижнего девона, с речными террасами, покрытыми лёссом.

Разрешённые белые сорта включают Riesling, Weißer Burgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay и Kerner. Красные и розовые — Blauer Spätburgunder, Blauer Frühburgunder, Dornfelder, Domina, Portugieser, Regent и Cabernet Sauvignon. Максимальная урожайность — 100 гл/га.

Каждое вино должно иметь традиционный термин, например Qualitätswein, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese или Eiswein. Минимальный вес сусла для Qualitätswein — 65 °Эксле для Spätburgunder и Frühburgunder и 55 °Эксле для Riesling. Prädikatswein нельзя обогащать; Qualitätswein можно обогащать до 15 % об. Sekt b.A. брожением в бутылке должен дозревать на бутылке не менее 9 месяцев.