🥃 Applejack
Applejack es el nombre estadounidense del brandy de manzana (apple brandy); la normativa de EE. UU. permite etiquetarlo applejack. El blended applejack lleva al menos 20 % de brandy de manzana criado 2 años en roble y hasta 80 % de alcohol neutro, a 40 % vol. o más
Applejack es el nombre estadounidense del brandy de manzana (apple brandy). Según las normas de EE. UU. (27 CFR 5.145), el brandy es un destilado del zumo, el mosto o el vino fermentados de fruta a menos de 95 % vol. y embotellado a no menos de 40 % vol.; el «apple brandy» puede designarse «applejack». En EE. UU. el apple brandy es, pues, una clase de brandy, pero no de uva.
Blended applejack. Según el 27 CFR 5.146, el blended applejack es una mezcla de al menos 20 % de brandy de manzana, guardado en barricas de roble durante no menos de 2 años, y no más de 80 % de alcohol neutro. Debe embotellarse a no menos de 40 % vol., y la etiqueta puede decir «blended applejack» o «applejack-a blend».
Productor. Según el sitio web de Laird & Company, la empresa sitúa su destilación en el condado de Monmouth, Nueva Jersey, en 1698 (William Laird) y reabrió su destilería en 1933 con un permiso para destilar brandy de manzana con fines medicinales; toda su destilación se hace en North Garden, Virginia, desde 1976. Laird's se presenta como la destilería de applejack y brandy de manzana más antigua de Estados Unidos.
Por qué es importante para usted. «Blended applejack» en una etiqueta significa que hasta el 80 % del destilado puede ser neutro en lugar de manzana; comprueba la mención y la graduación. La OMS afirma que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.
Datos
| Base jurídica | 27 CFR 5.145 (el «apple brandy» puede designarse applejack), 5.146 (blended applejack), EE. UU. |
|---|---|
| Materia prima | manzanas: zumo, mosto o vino fermentado; el blended applejack contiene además alcohol neutro |
| Envejecimiento mínimo | blended applejack: aguardiente de manzana al menos 2 años en barricas de roble |
| Alcohol (% vol.) | embotellado con al menos 40 % vol. (80 proof) |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Applejack → tipo de → 🍎 Aguardientes de frutas → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses
- Forma parte de
- 🍎 Aguardientes de frutas
- Relacionado con
- 🌍 América del Norte
- Similares y diferentes
- 🍏 Aguardiente de sidra y de perada, 🥃 Calvados, 🥃 Brandy, 🥃 Angel Face
Preguntas frecuentes
¿Se puede llamar applejack al brandy de manzana?
Sí. Según el 27 CFR 5.145, el «apple brandy» puede designarse «applejack».
¿Qué es el blended applejack?
Una mezcla de al menos 20 % de brandy de manzana guardado en barricas de roble no menos de 2 años y no más de 80 % de alcohol neutro (27 CFR 5.146).
¿Cuál es la graduación mínima del applejack?
El brandy y el blended applejack deben embotellarse a no menos de 40 % vol..
¿Todo applejack está hecho solo de manzanas?
No. El blended applejack puede contener hasta 80 % de alcohol neutro; conviene comprobar la mención y la graduación de la etiqueta.
¿Qué puede decir la etiqueta de un blended applejack?
Puede decir «blended applejack» o «applejack-a blend» (27 CFR 5.146).
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses — Los habitantes de Estados Unidos, en América del Norte, descendientes de colonos y pueblos nativos; su queso propio es el monterey jack de California.
- 🌍 América del Norte — EE. UU. y Canadá: 9,5 millones de vacas dieron 232 000 millones de lb de leche en EE. UU. (2025); Wisconsin hace un cuarto del queso; Canadá usa cuotas.
- 🍏 Aguardiente de sidra y de perada — Destilado de sidra o de perada (categoría UE 10): al menos 37,5 % vol., sin aromas. Nueve nombres protegidos, entre ellos el calvados y el Aguardiente de sidra de Asturias.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- 27 CFR § 5.145 Brandy (eCFR)
- 27 CFR § 5.146 Blended applejack (eCFR)
- Laird & Company: Our History
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)