🥃 Applejack

Applejack to amerykańska nazwa brandy jabłkowego (apple brandy), czyli destylatu z jabłek. Według przepisów USA (27 CFR 5.145) brandy to spirytus destylowany z fermentowanego soku, zacieru lub wina z owoców do mocy poniżej 95 % obj. i butelkowany z mocą co najmniej 40 % obj.; „apple brandy” można oznaczać jako „applejack”. W USA apple brandy jest więc klasą brandy, ale nie z winogron.

Blended applejack. Według 27 CFR 5.146 blended applejack to mieszanka co najmniej 20 % brandy jabłkowego, przechowywanego w dębowych beczkach nie krócej niż 2 lata, i co najwyżej 80 % spirytusu neutralnego. Musi być butelkowany z mocą co najmniej 40 % obj., a na etykiecie może widnieć „blended applejack” lub „applejack-a blend”.

Producent. Według strony Laird & Company firma wywodzi swoje destylowanie w hrabstwie Monmouth w stanie New Jersey z 1698 roku (William Laird), a w 1933 roku wznowiła pracę destylarni na podstawie zezwolenia na destylację brandy jabłkowego do celów leczniczych; całe jej destylowanie od 1976 roku odbywa się w North Garden w Wirginii. Laird's nazywa siebie najstarszą w Ameryce destylarnią applejack i brandy jabłkowego.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Blended applejack” na etykiecie oznacza, że do 80 % spirytusu może być neutralne, a nie jabłkowe; sprawdź sformułowanie i moc. WHO podkreśla, że żaden poziom spożycia alkoholu nie jest bezpieczny.