🥃 Applejack

Applejack è il nome americano del brandy di mele (apple brandy). Secondo le norme USA (27 CFR 5.145), il brandy è un distillato del succo, del mosto o del vino fermentati di frutta a meno di 95 % vol. e imbottigliato ad almeno 40 % vol.; l'«apple brandy» può essere designato «applejack». Negli USA l'apple brandy è dunque una classe di brandy, ma non d'uva.

Blended applejack. Secondo il 27 CFR 5.146, il blended applejack è una miscela di almeno 20 % di brandy di mele, conservato in botti di rovere per non meno di 2 anni, e di non più dell'80 % di alcol neutro. Deve essere imbottigliato ad almeno 40 % vol., e l'etichetta può riportare «blended applejack» o «applejack-a blend».

Produttore. Secondo il sito di Laird & Company, l'azienda fa risalire la propria distillazione nella contea di Monmouth, nel New Jersey, al 1698 (William Laird) e ha riaperto la distilleria nel 1933 con un permesso di distillare brandy di mele a scopo medicinale; tutta la sua distillazione si fa a North Garden, in Virginia, dal 1976. Laird's si definisce la più antica distilleria americana di applejack e brandy di mele.

Perché è importante per voi. «Blended applejack» in etichetta significa che fino all'80 % del distillato può essere neutro anziché di mele; controllate la dicitura e la gradazione. L'OMS afferma che nessun livello di consumo di alcol è sicuro.