Campanelle
También conocido como: campánulas
Pasta seca corta de bordes ondulados como pétalos y centro hueco que retiene la salsa; se hace con sémola de trigo duro y agua.
Las campanelle son una pasta seca corta de bordes ondulados como pétalos y un centro hueco que retiene la salsa. Barilla indica que el nombre italiano significa «campánulas» y describe la forma como delicada pero resistente.
Las campanelle pertenecen a la pasta seca de trigo duro, cuyos ingredientes son la sémola de trigo duro y el agua. Las Campanelle de Barilla se hacen con sémola.
Las Campanelle de Barilla se cuecen en 10–11 minutos; los tiempos varían según el productor, así que siga el envase.
Barilla las combina con salsas contundentes a base de lácteos, como queso o bechamel, con salsas de verduras de alubias, lentejas, garbanzos, calabaza u otras verduras en trozos grandes, y con salsas de carne, de pescado o de tomate intensas.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro y agua 12 |
|---|---|
| Duración | 10–11 min (Barilla) 2 |
| Uso | Salsas de queso y bechamel, de verduras, de carne, de pescado y de tomate 2 |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Campanelle → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Radiatori, Conchiglie
Preguntas frecuentes
¿Qué significa campanelle?
Según Barilla, «campanillas» o campánulas: una forma delicada pero robusta, con bordes ondulados como pétalos.
¿Es cierto que las campanelle solo van con salsas cremosas?
No. Barilla las empareja con salsas de queso o bechamel, pero también con legumbres, calabaza, carne, pescado o un tomate contundente.
¿Por qué las campanelle retienen tanto la salsa?
Tienen el centro hueco y los bordes ondulados, que la capturan.
¿Campanelle y campánulas son lo mismo?
Sí, campánulas es el nombre en español de la flor que da nombre a la pasta.
¿De qué se hacen las campanelle?
De sémola de trigo duro y agua.
Qué leer después
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
- Conchiglie — Pasta seca corta con forma de concha, de sémola de trigo duro y agua; las Conchiglie Rigate n° 50 de De Cecco tienen 13 minutos de cocción.
- Radiatori — Pasta corta en forma de pequeño cilindro con aletas onduladas, que lleva el nombre de los radiadores; De Cecco, Garofalo y Barilla la venden seca.
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