Campanelle
Também conhecido como: campânulas
Massa seca curta de bordos ondulados como pétalas e centro oco que retém o molho; feita com sêmola de trigo duro e água.
As campanelle são uma massa seca curta de bordos ondulados como pétalas e um centro oco que retém o molho. A Barilla indica que o nome italiano significa «campânulas» e descreve a forma como delicada mas resistente.
As campanelle pertencem à massa seca de trigo duro, cujos ingredientes são a sêmola de trigo duro e a água. As Campanelle da Barilla são feitas com sêmola.
As Campanelle da Barilla cozem em 10–11 minutos; os tempos variam consoante o produtor, por isso siga a embalagem.
A Barilla combina-as com molhos substanciais à base de lacticínios, como queijo ou bechamel, com molhos de legumes de feijão, lentilhas, grão-de-bico, abóbora ou outros legumes em pedaços grandes, e com molhos de carne, de peixe ou de tomate intensos.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro e água 12 |
|---|---|
| Duração | 10–11 min (Barilla) 2 |
| Uso | Molhos de queijo e bechamel, de legumes, de carne, de peixe e de tomate 2 |
Como se liga ao tema «Massa»
Campanelle → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Radiatori, Conchiglie
Perguntas frequentes
O que significa campanelle?
Segundo a Barilla, «campainhas» ou campânulas: uma forma delicada mas robusta, com bordas onduladas como pétalas.
É verdade que as campanelle só combinam com molhos cremosos?
Não. A Barilla junta-as a queijo ou bechamel, mas também a legumes, abóbora, carne, peixe ou tomate encorpado.
Porque seguram bem o molho as campanelle?
Têm o centro oco e as bordas onduladas, que o prendem.
As campânulas são a mesma massa?
Sim, é o nome em português da flor que dá nome às campanelle.
De que são feitas as campanelle?
De sêmola de trigo duro e água.
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Conchiglie — Massa seca curta em forma de concha, de sêmola de trigo duro e água; as Conchiglie Rigate n° 50 da De Cecco têm 13 minutos de cozedura.
- Radiatori — Massa curta em forma de pequeno cilindro com abas onduladas, que tem o nome dos radiadores; vendida seca pela De Cecco, Garofalo e Barilla.
Semelhantes
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