🏷️ DOC (Portugal)

DOC, Denominação de Origem Controlada, es el término tradicional portugués para un vino con denominación de origen protegida (DO, DOP en el Derecho de la UE). La orden ministerial que reconoció en 2006 la DO «Trás-os-Montes» describe la DOC como la mención tradicional específica que una denominación de origen puede usar con arreglo al Decreto-Ley 212/2004.

Según el artículo 93 del Reglamento (UE) n.º 1308/2013, una denominación de origen es el nombre de una región o de un lugar determinado. La calidad y las características del vino se deben esencial o exclusivamente a su medio geográfico, todas las uvas proceden de esa zona, el vino se elabora allí y se obtiene de variedades de Vitis vinifera. El artículo 112 define un término tradicional como un término utilizado tradicionalmente en un Estado miembro para indicar una denominación de origen protegida o una indicación geográfica protegida.

Para los vinos con DO o IG, el Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) remite a los productores a la comisión vitivinícola regional correspondiente (Comissão Vitivinícola Regional, CVR). El mapa de regiones vitivinícolas del IVV indica, para cada región, su indicación geográfica y sus DOP. Por ejemplo, la región del Duero tiene las DOP Douro y Porto, y el Algarve, Lagoa, Lagos, Portimão y Tavira.

La Portaria 239/2012 enumera menciones tradicionales que pueden usarse en las etiquetas de vinos con DO o IG, sin perjuicio de las normas de los organismos certificadores. «Colheita tardia» se reserva al vino de uvas sobremaduras con grado alcohólico natural mínimo del 15 % vol. «Garrafeira» exige, en el vino tinto, al menos 30 meses de envejecimiento, de ellos al menos 12 en botella de vidrio. «Reserva» exige año de cosecha y un grado alcohólico al menos 0,5 % vol superior al mínimo legal.