🏷️ DOC Португалия

DOC, Denominação de Origem Controlada, — португальский традиционный термин для вина с защищённым наименованием происхождения (DO, в терминах ЕС — PDO). Министерское постановление, которое в 2006 году признало DO «Траш-уш-Монтеш», описывает DOC как конкретную традиционную отметку, которую наименование происхождения может употреблять по Декрету-закону 212/2004.

Согласно статье 93 Регламента (ЕС) № 1308/2013, наименование происхождения — это название региона или конкретного места. Качество и характеристики вина определяются преимущественно или исключительно его географической средой, весь виноград происходит из этой зоны, вино изготовлено там же и получено из сортов Vitis vinifera. Статья 112 определяет традиционный термин как термин, традиционно употребляемый в государстве-члене, чтобы показать, что продукт имеет защищённое наименование происхождения или географическое указание.

Для вин с DO или IG Институт винограда и вина (IVV) направляет производителей к региональной винной комиссии (Comissão Vitivinícola Regional, CVR). Карта винных регионов IVV приводит для каждого региона его географическое указание и DOP. Например, в регионе Дуру есть DOP Douro и Porto, в Алгарве — Lagoa, Lagos, Portimão и Tavira.

Portaria 239/2012 перечисляет традиционные отметки, которые можно использовать на этикетках вин с DO или IG, без ущерба для правил сертифицирующих органов. «Colheita tardia» зарезервировано для вина из переспевшего винограда с природной крепостью не менее 15% об. «Garrafeira» для красного вина требует не менее 30 месяцев выдержки, из них не менее 12 месяцев в стеклянной бутылке. «Reserva» требует года сбора и крепости на 0,5% об. выше законного минимума.