🏷️ DOC (Portugalia)

DOC, Denominação de Origem Controlada, to portugalski termin tradycyjny dla wina z chronioną nazwą pochodzenia (DO, w prawie UE ChNP). Rozporządzenie ministerialne, które w 2006 roku uznało DO „Trás-os-Montes”, opisuje DOC jako szczególne oznaczenie tradycyjne, które nazwa pochodzenia może stosować na podstawie dekretu-ustawy 212/2004.

Według art. 93 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 nazwa pochodzenia to nazwa regionu lub określonego miejsca. Jakość i cechy wina wynikają zasadniczo lub wyłącznie z jego środowiska geograficznego, wszystkie winogrona pochodzą z tego obszaru, wino jest tam produkowane i uzyskane z odmian Vitis vinifera. Art. 112 definiuje termin tradycyjny jako termin tradycyjnie stosowany w państwie członkowskim dla wskazania chronionej nazwy pochodzenia lub chronionego oznaczenia geograficznego.

W przypadku win z DO lub IG Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) odsyła producentów do właściwej regionalnej komisji winiarskiej (Comissão Vitivinícola Regional, CVR). Mapa regionów winiarskich IVV podaje dla każdego regionu jego oznaczenie geograficzne i jego DOP. Na przykład region Douro ma DOP Douro i Porto, a Algarve – Lagoa, Lagos, Portimão i Tavira.

Portaria 239/2012 wymienia oznaczenia tradycyjne, których można używać na etykietach win z DO lub IG, bez uszczerbku dla zasad jednostek certyfikujących. „Colheita tardia” zarezerwowano dla wina z przejrzałych winogron o naturalnej mocy co najmniej 15% obj. „Garrafeira” wymaga dla wina czerwonego co najmniej 30 miesięcy dojrzewania, w tym co najmniej 12 w szklanej butelce. „Reserva” wymaga rocznika oraz mocy co najmniej o 0,5% obj. wyższej od minimum ustawowego.