🏷️ DOC (Portogallo)

DOC, Denominação de Origem Controlada, è il termine tradizionale portoghese per un vino a denominazione di origine protetta (DO, DOP nel diritto UE). L'ordinanza ministeriale che nel 2006 ha riconosciuto la DO «Trás-os-Montes» descrive la DOC come la menzione tradizionale specifica che una denominazione di origine può usare ai sensi del decreto-legge 212/2004.

Secondo l'articolo 93 del regolamento (UE) n. 1308/2013, una denominazione di origine è il nome di una regione o di un luogo determinato. Qualità e caratteristiche del vino sono dovute essenzialmente o esclusivamente al suo ambiente geografico, tutte le uve provengono da quella zona, il vino è prodotto lì ed è ottenuto da varietà di Vitis vinifera. L'articolo 112 definisce un termine tradizionale come un termine usato tradizionalmente in uno Stato membro per indicare una denominazione di origine protetta o un'indicazione geografica protetta.

Per i vini con DO o IG, l'Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) rinvia i produttori alla commissione vitivinicola regionale competente (Comissão Vitivinícola Regional, CVR). La mappa delle regioni vitivinicole dell'IVV indica, per ogni regione, la sua indicazione geografica e le sue DOP. Per esempio la regione del Douro ha le DOP Douro e Porto, e l'Algarve Lagoa, Lagos, Portimão e Tavira.

La Portaria 239/2012 elenca menzioni tradizionali utilizzabili sulle etichette dei vini con DO o IG, fatte salve le regole degli organismi di certificazione. «Colheita tardia» è riservata al vino da uve surmature con titolo alcolometrico naturale di almeno 15 % vol. «Garrafeira» richiede, per il vino rosso, almeno 30 mesi di invecchiamento, di cui almeno 12 in bottiglia di vetro. «Reserva» richiede l'annata e un titolo alcolometrico di almeno 0,5 % vol superiore al minimo legale.