📜 Gattinara
Un tinto de Nebbiolo del norte del Piamonte, al pie de los Alpes.
El Gattinara es un vino tinto de la uva Nebbiolo, en el norte del Piamonte, Italia. Aquí la Nebbiolo se llama Spanna. Los viñedos se extienden por laderas al pie de los Alpes, en la zona conocida como Alto Piemonte. El nombre está protegido y pertenece al nivel más alto de los vinos italianos de origen garantizado.
Los suelos aquí son de origen volcánico: pobres, ácidos y ricos en minerales. El clima es más fresco que en las Langhe, donde se elabora el Barolo, y las noches son frías. Las uvas maduran despacio.
El vino es tinto, con acidez viva y taninos firmes, y aromas de frutos rojos, flores y especias. Envejece durante años, y el sabor se suaviza con el tiempo. Acompaña platos de carne, caza y quesos curados.
El Gattinara es uno de los vinos más conocidos de Alto Piemonte, junto con el Ghemme. La Nebbiolo puede mezclarse con una pequeña proporción de otras uvas locales. El alcohol es para adultos y conviene tomarlo con moderación.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Gattinara ← uva principal de ← 🍇 Nebbiolo → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Alto Piamonte
- Uvas principales
- 🍇 Nebbiolo
- Vinos
- 🍷 Vino tinto
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿De qué uva se elabora el Gattinara?
Sobre todo de Nebbiolo, que en esta zona se llama Spanna.
¿Dónde está Gattinara?
En el norte del Piamonte, Italia, al pie de los Alpes, en la zona de Alto Piemonte.
¿En qué se diferencia el Gattinara del Barolo?
Ambos se elaboran con Nebbiolo, pero el Gattinara crece más al norte, en suelos volcánicos y con un clima más fresco.
Qué leer después
- 📍 Alto Piamonte — Una zona septentrional alrededor de Gattinara y Ghemme.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
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📜 Lessona · 📜 Ghemme · 📜 Sizzano · 📜 Fara · 📜 Valli Ossolane · 📜 Bramaterra
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.