📜 Gattinara
Rouge issu du Nebbiolo, dans le nord du Piémont, au pied des Alpes.
Le Gattinara est un vin rouge issu du cépage Nebbiolo, dans le nord du Piémont, en Italie. Ici, le Nebbiolo s'appelle Spanna. Les vignobles se trouvent sur des pentes au pied des Alpes, dans la zone appelée Alto Piemonte. Le nom est protégé et appartient au niveau le plus élevé des vins italiens à origine garantie.
Les sols sont d'origine volcanique : pauvres, acides et riches en minéraux. Le climat est plus frais que dans les Langhe, où l'on produit le Barolo, et les nuits sont froides. Les raisins mûrissent lentement.
Le vin est rouge, avec une acidité vive et des tanins fermes, et des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et d'épices. Il est élevé pendant des années, et son goût s'adoucit avec le temps. Il accompagne les plats de viande, le gibier et les fromages affinés.
Le Gattinara est l'un des vins les plus connus de l'Alto Piemonte, à côté du Ghemme. Le Nebbiolo peut être assemblé avec une petite part d'autres cépages locaux. L'alcool est réservé aux adultes et se consomme avec modération.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Gattinara ← cépage principal de ← 🍇 Nebbiolo → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Haut-Piémont
- Cépages principaux
- 🍇 Nebbiolo
- Vins
- 🍷 Vin rouge
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
De quel cépage le Gattinara est-il issu ?
Principalement du Nebbiolo, appelé Spanna dans cette zone.
Où se trouve le Gattinara ?
Dans le nord du Piémont, en Italie, au pied des Alpes, dans la zone de l'Alto Piemonte.
En quoi le Gattinara diffère-t-il du Barolo ?
Les deux sont issus du Nebbiolo, mais le Gattinara pousse plus au nord, sur des sols volcaniques, dans un climat plus frais.
À lire ensuite
- 📍 Haut-Piémont — Zone septentrionale autour de Gattinara et Ghemme.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.