🍇 Italia

«Italia» es una uva de mesa blanca de sabor moscatel. Según el catálogo VIVC, la obtuvo Alberto Pirovano en 1911 cruzando Bicane con moscatel de Hamburgo; la filiación está confirmada por marcadores de ADN. El pliego europeo de la IGP Uva da tavola di Canicattì recoge el mismo cruce y otro nombre de la variedad, Pirovano 65.

El VIVC la señala como apta tanto para mesa como para vino, de sabor moscatel, con pepitas y flores hermafroditas. El catálogo da 30 sinónimos, entre ellos Italian Muscat, Muscat d'Italie, Italia bianca, Ideal y Pirovano 65. La variedad figura en el catálogo europeo de variedades, y 62 instituciones de distintos países conservan muestras.

En Apulia, «Italia» es una de las cinco variedades de uva de mesa amparadas por la IGP Uva di Puglia, junto con Regina, Victoria, Michele Palieri y Red Globe. Según el documento único de la UE, las uvas Italia, Regina y Victoria son de un amarillo pálido claro; las bayas de «Italia» deben medir al menos 22 mm de diámetro y el zumo debe tener al menos 14 °Brix. La zona abarca las tierras de las provincias de Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Tarento y Lecce situadas por debajo de los 330 m de altitud.

En Sicilia, la IGP Uva da tavola di Canicattì ampara solo esta variedad: uvas Italia de municipios de las provincias de Agrigento y Caltanissetta. Su pliego describe bayas crujientes, carnosas y dulces, con un delicado aroma moscatel y piel del amarillo claro al amarillo pajizo dorado.

Por qué te importa. «Italia» es el nombre de una variedad, no de un país: es una uva de mesa concreta, no cualquier vid italiana. La marca Uva di Puglia IGP indica uvas de Apulia, pero no que sean esta variedad, pues la IGP abarca cinco.