🍇 Italia

L'«Italia» è un vitigno bianco da tavola dal gusto moscato. Secondo il catalogo VIVC, lo ha ottenuto Alberto Pirovano nel 1911, incrociando Bicane e Moscato d'Amburgo; la parentela è confermata da marcatori del DNA. Lo stesso incrocio e un altro nome del vitigno, Pirovano 65, sono riportati nel disciplinare europeo dell'IGP Uva da tavola di Canicattì.

Il VIVC indica il vitigno come adatto sia alla tavola sia al vino, con gusto moscato, semi e fiori ermafroditi. Il catalogo riporta 30 sinonimi, tra cui Italian Muscat, Muscat d'Italie, Italia bianca, Ideal e Pirovano 65. Il vitigno è iscritto nel Catalogo europeo delle varietà e i campioni sono conservati da 62 istituzioni in diversi paesi.

In Puglia l'«Italia» è una delle cinque varietà di uva da tavola con indicazione geografica protetta Uva di Puglia IGP, insieme a Regina, Victoria, Michele Palieri e Red Globe. Secondo il documento unico dell'UE, le uve Italia, Regina e Victoria sono di un giallo pallido chiaro; gli acini dell'«Italia» devono misurare almeno 22 mm di diametro e il succo avere almeno 14 °Brix. La zona comprende i terreni delle province di Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Taranto e Lecce situati sotto i 330 m sul livello del mare.

In Sicilia l'IGP Uva da tavola di Canicattì riguarda solo questo vitigno: uva Italia dei comuni delle province di Agrigento e Caltanissetta. Il disciplinare descrive acini croccanti, polposi e dolci, dal delicato aroma moscato, con buccia dal giallo chiaro al giallo paglierino dorato.

Perché è importante per te. «Italia» è il nome di un vitigno, non di un paese: è una precisa uva da tavola, non una qualsiasi vite italiana. La dicitura Uva di Puglia IGP indica uva della Puglia, ma non che sia proprio questa varietà, perché nell'IGP ne rientrano cinque.