🍇 Italia

« Italia » est un raisin de table blanc au goût muscaté. Selon le VIVC, Alberto Pirovano l'a obtenu en 1911 en croisant Bicane et muscat de Hambourg ; la filiation est confirmée par l'ADN. Le cahier des charges européen de l'IGP Uva da tavola di Canicattì indique le même croisement et un autre nom de la variété, Pirovano 65.

Le VIVC la signale comme adaptée à la table comme au vin, au goût muscaté, avec pépins et fleurs hermaphrodites. Le catalogue donne 30 synonymes, dont Italian Muscat, Muscat d'Italie, Italia bianca, Ideal et Pirovano 65. La variété figure au catalogue européen des variétés, et des échantillons sont conservés par 62 institutions dans différents pays.

Dans les Pouilles, « Italia » est l'un des cinq raisins de table couverts par l'IGP Uva di Puglia, avec Regina, Victoria, Michele Palieri et Red Globe. Selon le document unique de l'UE, les raisins Italia, Regina et Victoria sont d'un jaune pâle clair ; les baies d'« Italia » doivent mesurer au moins 22 mm de diamètre et le jus atteindre au moins 14 °Brix. La zone couvre les terres des provinces de Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Tarente et Lecce situées à moins de 330 m d'altitude.

En Sicile, l'IGP Uva da tavola di Canicattì ne couvre que cette variété : des raisins Italia des communes des provinces d'Agrigente et de Caltanissetta. Son cahier des charges décrit des baies croquantes, charnues et sucrées, à l'arôme muscaté délicat, à la peau allant du jaune clair au jaune paille doré.

Pourquoi c'est important pour vous. « Italia » est le nom d'une variété, pas d'un pays : c'est un raisin de table précis, pas n'importe quelle vigne italienne. La mention Uva di Puglia IGP indique des raisins des Pouilles, mais pas qu'il s'agit de cette variété, car l'IGP en couvre cinq.