🥃 Koskenkorva

Koskenkorva es un vodka finlandés de cebada, que toma su nombre de un pueblo de Ilmajoki, en el oeste de Finlandia. Si busca un vodka de cereal y no de patata, es uno de los más conocidos del norte de Europa. La marca se produce desde 1953 y la versión clásica se embotella a 40 % vol. La elabora Altia, que tras fusionarse con Arcus forma parte del grupo Anora.

Historia. La destilería de Koskenkorva se fundó en 1944; en 1971–1973 se construyó una nueva, estatal, modernizada en 1987. El vodka salió al mercado en 1953. Hasta el rediseño de 2016, la etiqueta llevaba el número 013, el número de producto original en el monopolio estatal finlandés Alko.

Cómo se elabora. La materia prima es cebada cultivada solo en Finlandia; Difford's Guide la llama cebada de seis hileras y Anora, «la cebada más septentrional». El destilado se obtiene por destilación continua en varias columnas, en siete columnas de acero de unos 25 metros de altura. El productor describe una producción casi sin residuos: los restos van a pienso y el CO2 de la fermentación se vende a la industria. El agua es, según Anora, agua subterránea sin filtrar.

Gama. Además del Original, hay versiones aromatizadas como Salmiakki Koskenkorva, con regaliz dulce. Su graduación y su sabor difieren del Original, que en la mayoría de los países indica 40 % vol.

Por qué le importa. Un vodka y las bebidas aromatizadas con el mismo nombre son productos distintos, así que lea el nombre completo. La misma planta suministra alcohol para Finlandia, pero es otra marca. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.