🥃 Koskenkorva

Koskenkorva to fińska wódka z jęczmienia, nazwana od wioski w Ilmajoki w zachodniej Finlandii. Jeśli szukasz wódki zbożowej, a nie ziemniaczanej, to jedna z najbardziej znanych w Europie Północnej. Marka jest produkowana od 1953 roku, a klasyczna wersja jest butelkowana z mocą 40 % obj. Wytwarza ją Altia, która po połączeniu z Arcus należy do grupy Anora.

Historia. Destylarnię w Koskenkorva założono w 1944 roku; w latach 1971–1973 zbudowano nową, państwową, którą zmodernizowano w 1987 roku. Wódka trafiła na rynek w 1953 roku. Do zmiany projektu w 2016 roku na etykiecie widniał numer 013, pierwotny numer produktu w fińskim państwowym monopolu Alko.

Jak się ją robi. Surowcem jest jęczmień uprawiany wyłącznie w Finlandii; Difford's Guide nazywa go jęczmieniem sześciorzędowym, a Anora „najbardziej północnym jęczmieniem”. Spirytus uzyskuje się w ciągłej, wielokolumnowej destylacji w siedmiu stalowych kolumnach o wysokości około 25 metrów. Producent opisuje produkcję prawie bezodpadową: odpady trafiają na paszę, a CO2 z fermentacji sprzedawane jest przemysłowi. Woda to według Anora niefiltrowana woda gruntowa.

Linia. Poza wersją Original są wersje smakowe, na przykład Salmiakki Koskenkorva ze słodką lukrecją. Ich moc i smak różnią się od Original, na którym w większości krajów podano 40 % obj.

Dlaczego to ważne. Wódka i napoje smakowe o tej samej nazwie to różne produkty, więc czytaj pełną nazwę. Ta sama wytwórnia dostarcza spirytus dla Finlandii, ale to osobna marka. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.