🥃 Koskenkorva

Koskenkorva é uma vodca finlandesa de cevada, com o nome de uma aldeia de Ilmajoki, no oeste da Finlândia. Se procura uma vodca de cereais e não de batata, é uma das mais conhecidas do Norte da Europa. A marca é produzida desde 1953 e a versão clássica é engarrafada a 40 % vol. É feita pela Altia, que, depois de se fundir com a Arcus, faz parte do grupo Anora.

História. A destilaria de Koskenkorva foi fundada em 1944; em 1971–1973 construiu-se uma nova, estatal, modernizada em 1987. A vodca chegou ao mercado em 1953. Até ao redesenho de 2016, o rótulo trazia o número 013, o número de produto original no monopólio estatal finlandês Alko.

Como é feita. A matéria-prima é cevada cultivada apenas na Finlândia; o Difford's Guide chama-lhe cevada de seis carreiras e a Anora «a cevada mais setentrional». O destilado obtém-se por destilação contínua em várias colunas, em sete colunas de aço com cerca de 25 metros de altura. O produtor descreve uma produção quase sem resíduos: os restos vão para ração animal e o CO2 da fermentação é vendido à indústria. A água é, segundo a Anora, água subterrânea não filtrada.

Gama. Além do Original, há versões aromatizadas como a Salmiakki Koskenkorva, com alcaçuz doce. A sua graduação e o seu sabor diferem do Original, que na maioria dos países indica 40 % vol.

Porque é importante para si. Uma vodca e as bebidas aromatizadas com o mesmo nome são produtos diferentes, por isso leia o nome completo. A mesma fábrica fornece álcool para a Finlandia, mas é uma marca à parte. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.