🥃 Martell VSOP
Martell VSOP è un cognac della categoria «Very Superior Old Pale»: blend la cui acquavite più giovane ha trascorso almeno quattro anni in rovere francese a grana fine; senza indicazione di età.
Martell VSOP è un cognac della maison Martell nella categoria «Very Superior Old Pale», un gradino sopra il VS, e la bottiglia che molti scelgono per confrontare VS e XO. Secondo Difford's Guide, è un blend di acqueviti di cognac, la più giovane delle quali ha maturato almeno quattro anni in botti di rovere francese a grana fine. In etichetta non c'è indicazione di età.
Martell distilla solo vini limpidi, senza fecce, da uva Ugni Blanc e costruisce le botti con rovere di Tronçais. Come ogni cognac, è distillato due volte in alambicchi di rame. Prima dell'imbottigliamento il blend riposa in vasche; per il VS è circa un mese, e le fonti non indicano una cifra precisa per il VSOP. Per un confronto, guardate quindi l'età dell'acquavite più giovane.
Perché conta per voi. Il VSOP è il centro della gamma: più vecchio del VS, più giovane del Cordon Bleu e dell'XO. Leggete il nome completo e la dicitura «Cognac», perché nella gamma c'è anche Blue Swift, che non è un cognac. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Base giuridica | denominazione protetta «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Materia prima | vini bianchi limpidi di Ugni Blanc |
| Metodo di distillazione | due volte in alambicchi di rame; solo vini limpidi senza fecce |
| Tipo di botte | rovere francese a grana fine (Tronçais) |
| Invecchiamento minimo | VSOP: acquavite più giovane di almeno 4 anni (Difford's Guide) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Martell VSOP → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere francese
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Brandy di vino
- Simili e diversi
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell XO, 🥃 Cognac Hors d'âge
Domande frequenti
Il VSOP è un XO di rango inferiore?
No. È una categoria di età distinta: nel VSOP il distillato più giovane ha almeno 4 anni, nell'XO 10.
In Italia, che differenza c'è tra Cognac e brandy su un'etichetta come quella di Martell VSOP?
Cognac è una denominazione protetta di una zona francese; brandy è il termine generale per i distillati di vino, e chi cerca un prodotto nazionale troverà altre etichette con la dicitura brandy italiano.
Come si beve un cognac come Martell VSOP dalle nostre parti?
Liscio, a piccoli sorsi, dopo cena, in un bicchiere a tulipano o in un ballon; i più giovani anche con ghiaccio o nei cocktail. Si gusta con calma.
Blue Swift, nella gamma Martell, è un cognac?
No. La gamma comprende anche Blue Swift, che non è un Cognac; leggete il nome completo e cercate la dicitura Cognac.
Cosa protegge esattamente il nome Cognac nel diritto europeo?
È un'indicazione geografica nel regolamento europeo sulle bevande spiritose: conta quindi l'origine in etichetta, non uno stemma o un nome commerciale.
Cosa leggere dopo
- 🥃 Martell Cordon Bleu — Martell Cordon Bleu è il cognac di punta della maison Martell, di livello XO, creato nel 1912: oltre 100 acquaviti di 10-25 anni, circa metà dalle Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🥃 Cognac Hors d'âge — Hors d'âge è una dicitura di età del cognac: il distillato più giovane dell'assemblaggio ha invecchiato almeno 10 anni in rovere, come per XO. Non vuol dire «più vecchio di XO»; lo è solo XXO, da 14 anni in su.
Simili
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VS · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Difford's Guide: Martell VSOP (blend of eaux-de-vie, the youngest at least 4 years, fine-grained French oak)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)