🥃 Martell VSOP
O Martell VSOP é um Cognac da categoria «Very Superior Old Pale»: lote cuja aguardente mais jovem passou pelo menos quatro anos em carvalho francês de grão fino; sem indicação de idade.
O Martell VSOP é um Cognac da casa Martell na categoria «Very Superior Old Pale», um degrau acima do VS, e a garrafa a que muitos recorrem ao comparar VS e XO. Segundo o Difford's Guide, é um lote de aguardentes de Cognac, a mais jovem das quais amadureceu pelo menos quatro anos em barricas de carvalho francês de grão fino. O rótulo não tem indicação de idade.
A Martell destila apenas vinhos limpos, sem borras, de uva Ugni Blanc e fabrica as barricas com carvalho de Tronçais. Como todos os Cognacs, é destilado duas vezes em alambiques de cobre. Antes do engarrafamento o lote repousa em cubas; no VS é cerca de um mês, e as fontes não dão um valor exato para o VSOP. Para comparar, olhe por isso para a idade da aguardente mais jovem.
Porque é importante para si. O VSOP é o meio da gama: mais velho do que o VS, mais jovem do que o Cordon Bleu e o XO. Leia o nome completo e a menção «Cognac», porque a gama inclui também o Blue Swift, que não é um Cognac. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Base legal | denominação protegida «Cognac» (Reg. (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Matéria-prima | vinhos brancos límpidos de Ugni Blanc |
| Método de destilação | duas vezes em alambiques de cobre; apenas vinhos límpidos sem borras |
| Tipo de barril | carvalho francês de grão fino (Tronçais) |
| Envelhecimento mínimo | VSOP: aguardente mais jovem de pelo menos 4 anos (Difford's Guide) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Martell VSOP → tipo de → 🍇 Aguardentes de vinho → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho, 🐝 Carvalho francês
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Martell, 🥃 Cognac, 🍇 Aguardentes de vinho
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell Cordon Bleu, 🥃 Martell VS, 🥃 Martell XO, 🥃 Martell XO, 🥃 Conhaque Hors d'âge
Perguntas frequentes
O VSOP é um XO de categoria inferior?
Não. É uma categoria de idade distinta: no VSOP o destilado mais jovem tem pelo menos 4 anos, no XO 10.
Qual é a diferença entre Cognac, conhaque e aguardente vínica num rótulo como o de Martell VSOP?
Cognac é uma denominação protegida de uma região francesa; conhaque é a forma portuguesa do nome, e aguardente vínica é um destilado de vinho de outra origem.
Como se bebe um conhaque como Martell VSOP entre nós?
Puro, a pequenos goles, depois da refeição, em copo tulipa ou balão; os mais jovens também com gelo ou em cocktails. Bebe-se sem pressa.
O Blue Swift, da gama Martell, é um conhaque?
Não. A gama inclui também o Blue Swift, que não é Cognac; leia o nome completo e procure a menção Cognac.
O que protege exatamente o nome Cognac na lei europeia?
Consta como indicação geográfica no regulamento europeu das bebidas espirituosas; conta, portanto, a origem indicada, não um brasão ou um nome comercial.
O que ler a seguir
- 🥃 Martell Cordon Bleu — O Martell Cordon Bleu é o Cognac de topo da casa Martell, de nível XO, criado em 1912: mais de 100 aguardentes de 10 a 25 anos, cerca de metade das Borderies; 40 % vol.
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🥃 Conhaque Hors d'âge — Hors d'âge é uma menção de idade do cognac: o destilado mais jovem do lote envelheceu pelo menos 10 anos em carvalho, tal como no XO. Não quer dizer «mais velho do que XO»; só o XXO o é, com 14 anos ou mais.
- 🐝 Carvalho francês — Carvalhos europeus das florestas francesas, usados nas barricas mais caras.
Semelhantes
🥃 Martell Cordon Bleu · 🥃 Martell VS · 🥃 Martell XO · 🥃 Grand Marnier Grande Cuvée Quintessence · 🥃 Macieira Five Star · 🥃 Christian Brothers Apple
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Martell VSOP (blend of eaux-de-vie, the youngest at least 4 years, fine-grained French oak)
- Difford's Guide: Martell Cognac Production (Ugni Blanc, clear wine, Tronçais oak, resting in vats: 1 month VS, 3 months Cordon Bleu, 4 months XO)
- Difford's Guide: Cognac Summarised (age designations, double distillation in copper pot stills, oak)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)