🧀 Old Amsterdam
Noto anche come: Old Amsterdam Classic, Old Amsterdam Goat, Old Amsterdam Reserve, Old Amsterdam Mild, Westland Cheese
Old Amsterdam è un marchio di gouda stagionato dei Paesi Bassi, presentato ufficialmente nel 1985 dalla famiglia casearia Westland.
Old Amsterdam è un marchio di gouda stagionato dei Paesi Bassi, prodotto dall'azienda casearia di famiglia Westland. Il produttore lo descrive come un gouda dalla profondità saporita, con note sottilmente dolci e cristalli di stagionatura. Secondo la sua scheda prodotto, Old Amsterdam Classic è fatto con latte vaccino pastorizzato.
Secondo il produttore, il completamento dell'Afsluitdijk nel 1932 pose fine al commercio di pesce della famiglia Westland, e nel 1936 fu fondata ufficialmente Westland Cheese. Il formaggio si vendeva già prima del marchio; il marchio Old Amsterdam fu presentato ufficialmente nei Paesi Bassi nel 1985 e prende il nome dalla città di Amsterdam.
Il produttore dice di stagionare il formaggio non per età ma per gusto, in condizioni fredde e calde, e di mantenere segreta la ricetta.
La gamma sul sito del marchio comprende Classic, Goat, Reserve, Matured e Mild, oltre a confezioni regalo.
Dati
| Paese | Paesi Bassi |
|---|---|
| Materia prima | Latte vaccino pastorizzato (Classic) 4 |
| Uso | Gouda stagionato: Classic, Goat, Reserve, Matured, Mild 3 |
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Old Amsterdam → tipo di → 🧀 Gouda → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏭 Produttori e marchi di formaggio, 🧀 Gouda
Domande frequenti
È vero che il marchio Old Amsterdam esiste dal 1932?
No, nel 1932 la diga Afsluitdijk pose fine al commercio di pesce della famiglia Westland; il marchio è stato introdotto nel 1985.
Il produttore svela la ricetta di Old Amsterdam?
No, la tiene riservata.
Che gusto ha Old Amsterdam?
Un gouda dal carattere sapido, con sfumature dolci e cristalli di stagionatura.
Quali varianti comprende Old Amsterdam?
Classic, Goat, Reserve, Matured e Mild, più confezioni regalo.
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Cosa comprende
Fonti
- Old Amsterdam — Our story
- Old Amsterdam — How we craft Old Amsterdam
- Old Amsterdam — Product range
- Old Amsterdam — Old Amsterdam Classic (product page)