🧀 Old Amsterdam
Autres noms: Old Amsterdam Classic, Old Amsterdam Goat, Old Amsterdam Reserve, Old Amsterdam Mild, Westland Cheese
Old Amsterdam est une marque de gouda affiné des Pays-Bas, officiellement lancée en 1985 par la famille fromagère Westland.
Old Amsterdam est une marque de gouda affiné des Pays-Bas, produite par l'entreprise fromagère familiale Westland. Le producteur le décrit comme un gouda à la profondeur savoureuse, aux notes subtilement sucrées et aux cristaux d'affinage. Selon sa fiche produit, l'Old Amsterdam Classic est fait de lait de vache pasteurisé.
Selon le producteur, l'achèvement de l'Afsluitdijk en 1932 a mis fin au commerce de poisson de la famille Westland, et Westland Cheese a été officiellement fondée en 1936. Le fromage se vendait déjà avant la marque ; la marque Old Amsterdam a été officiellement lancée aux Pays-Bas en 1985 et porte le nom de la ville d'Amsterdam.
Le producteur dit affiner le fromage non pas selon l'âge mais selon le goût, dans des conditions froides et chaudes, et garder la recette confidentielle.
La gamme sur le site de la marque comprend Classic, Goat, Reserve, Matured et Mild, ainsi que des coffrets cadeaux.
Faits
| Pays | Pays-Bas |
|---|---|
| Matière première | Lait de vache pasteurisé (Classic) 4 |
| Usage | Gouda affiné : Classic, Goat, Reserve, Matured, Mild 3 |
Lien avec le thème « Fromage »
🧀 Old Amsterdam → sorte de → 🧀 Gouda → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🏭 Producteurs et marques de fromage, 🧀 Gouda
Questions fréquentes
Est-il vrai que l'Old Amsterdam n'existe qu'au lait de vache ?
Non, la gamme comprend aussi un Goat, au lait de chèvre ; le Classic est au lait de vache pasteurisé.
Old Amsterdam, c'est quelle fromagerie ?
Celle de la famille Westland ; la fin de la digue Afsluitdijk en 1932 a mis fin à son commerce de poisson.
Quel goût a l'Old Amsterdam ?
Un gouda affiné, savoureux, aux notes légèrement sucrées et avec des cristaux d'affinage.
Depuis quand la marque Old Amsterdam existe-t-elle ?
Elle a été lancée officiellement aux Pays-Bas en 1985 et porte le nom de la ville d'Amsterdam.
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Ce qu’il comprend
Sources
- Old Amsterdam — Our story
- Old Amsterdam — How we craft Old Amsterdam
- Old Amsterdam — Product range
- Old Amsterdam — Old Amsterdam Classic (product page)