🧀 Old Amsterdam

Old Amsterdam é uma marca de gouda curado dos Países Baixos, produzida pela empresa queijeira familiar Westland. O produtor descreve-o como um gouda com profundidade saborosa, notas subtilmente doces e cristais de maturação. Segundo a sua página de produto, o Old Amsterdam Classic é feito com leite de vaca pasteurizado.

Segundo o produtor, a conclusão do Afsluitdijk em 1932 pôs fim ao comércio de peixe da família Westland, e em 1936 a Westland Cheese foi oficialmente fundada. O queijo já se vendia antes da marca; a marca Old Amsterdam foi oficialmente apresentada nos Países Baixos em 1985 e tem o nome da cidade de Amesterdão.

O produtor diz que matura o queijo não pela idade mas pelo sabor, em condições frias e quentes, e mantém a receita em segredo.

A gama no site da marca inclui Classic, Goat, Reserve, Matured e Mild, além de caixas de oferta.