🧀 Old Amsterdam (Олд Амстердам)
Другие названия: Олд Амстердам, Old Amsterdam Classic, Old Amsterdam Goat, Old Amsterdam Reserve, Old Amsterdam Mild, Westland Cheese
Old Amsterdam (Олд Амстердам) — бренд выдержанной гауды из Нидерландов, который семейная сыродельческая компания Westland официально представила в 1985 году.
Old Amsterdam (Олд Амстердам) — бренд выдержанной гауды (Gouda) из Нидерландов, которую выпускает семейная сыродельческая компания Westland. Производитель описывает её как гауду с пикантной глубиной вкуса, сладковатыми нотами и кристаллами созревания. Old Amsterdam Classic делают из пастеризованного коровьего молока, по данным страницы продукта.
По данным производителя, завершение дамбы Афслейтдейк в 1932 году положило конец рыбной торговле семьи Westland, а в 1936 году формально основали Westland Cheese. Сыр продавали ещё до появления бренда; марку Old Amsterdam официально представили в Нидерландах в 1985 году, названа она в честь города Амстердам.
Производитель говорит, что выдерживает сыр не по возрасту, а по вкусу, в холодных и тёплых условиях, а рецептуру держит в тайне.
В ассортименте на сайте бренда: Classic, Goat, Reserve, Matured, Mild и подарочные наборы.
Факты
| Страна | Нидерланды |
|---|---|
| Сырьё | Пастеризованное коровье молоко (Classic) 4 |
| Назначение | Выдержанная гауда: Classic, Goat, Reserve, Matured, Mild 3 |
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Old Amsterdam (Олд Амстердам) → вид → 🧀 Гауда (Gouda) → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Правда ли, что Олд Амстердам (Old Amsterdam) делают только из коровьего молока?
Нет, в линейке есть и сыр из козьего молока Goat; классический сыр сделан из пастеризованного коровьего.
Кто делает Олд Амстердам?
Семейная сыродельная компания Westland из Нидерландов.
Какой вкус у Олд Амстердам по описанию производителя?
Насыщенный пикантный вкус гауды с тонкими сладковатыми нотами и кристалликами созревания.
Как созревает Олд Амстердам?
По словам производителя, по вкусу, а не по возрасту, в холодных и тёплых условиях.
Похожие
🧀 Frico (Фрико) · 🧀 Leerdammer (Леердаммер) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Beemster (Бемстер) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола)
Что входит
Источники
- Old Amsterdam — Our story
- Old Amsterdam — How we craft Old Amsterdam
- Old Amsterdam — Product range
- Old Amsterdam — Old Amsterdam Classic (product page)