🥃 Ratzeputz

Ratzeputz to mocny niemiecki schnapps imbirowy z Celle w Dolnej Saksonii, raczej korzenny bitter niż słodki likier. Stworzył go w 1877 roku miejscowy destylator Peter Weidmann na bazie ekstraktów i destylatów z korzenia imbiru. Dziś trunek ma 58 % obj. i jest produkowany na licencji przez Schwarze und Schlichte z Oelde w Westfalii.

Historia. Ratzeputz jako pierwszy butelkował dom C.W. Baland & Langebartels w Celle. Przez długi czas trunek destylowano w centrum miasta, a później produkcję przeniesiono do strefy przemysłowej Westercelle. Dawniej moc była wyższa; od około 2006 roku wynosi 58 % obj. Marka należy dziś do wyboru „Local Stars” firmy Schwarze und Schlichte, obok ziołowego Heidegeist.

Smak i skład. Norweski sprzedawca Vinmonopolet opisuje Ratzeputz jako korzenny bitter o lekkiej słodyczy i wyraźnym pieprznym finiszu; zawiera mniej niż 3 g cukru na litr. Kolor to głęboka brązowożółta barwa, a w aromacie są sosna, mentol i cytrusy.

Tradycje. Ratzeputz często miesza się z Heidegeist o mocy 50 % obj. Taką mieszankę nazywa się „108er”, od sumy procentów obu trunków. Z powodu imbiru trunek od dawna uchodzi za dobry na żołądek.

Dlaczego to ważne. Przy 58 % obj. jest znacznie mocniejszy od zwykłej wódki, a ludowe przekonania o imbirze i żołądku nie czynią mocnego alkoholu zdrowym. Na starych butelkach jako producent figuruje C.W. Baland & Langebartels; to ta sama marka, nie podróbka. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.