🥃 Ratzeputz

Il Ratzeputz è un forte schnaps tedesco allo zenzero, di Celle, in Bassa Sassonia, più un amaro speziato che un liquore dolce. Fu creato nel 1877 dal distillatore locale Peter Weidmann, a partire da estratti e distillati di radice di zenzero. Oggi la bevanda ha 58 % vol. ed è prodotta su licenza da Schwarze und Schlichte, di Oelde, in Vestfalia.

Storia. Il Ratzeputz fu imbottigliato per la prima volta dalla casa C.W. Baland & Langebartels a Celle. Per molto tempo la bevanda fu distillata nel centro della città, poi la produzione si spostò nella zona industriale di Westercelle. In passato la gradazione era più alta; dal 2006 circa è di 58 % vol. Il marchio fa oggi parte della selezione «Local Stars» di Schwarze und Schlichte, accanto all'Heidegeist alle erbe.

Gusto e composizione. Il rivenditore norvegese Vinmonopolet descrive il Ratzeputz come un amaro speziato dalla dolcezza leggera e dal finale nettamente pepato; contiene meno di 3 g di zucchero per litro. Il colore è un bruno-giallo intenso e l'aroma comprende pino, mentolo e agrumi.

Tradizioni. Il Ratzeputz si mescola spesso con l'Heidegeist a 50 % vol. Questa miscela si chiama «108er», dalla somma delle percentuali delle due bevande. Per lo zenzero, la bevanda è da tempo considerata buona per lo stomaco.

Perché conta per voi. Con 58 % vol. è molto più forte di una normale vodka, e le credenze popolari su zenzero e stomaco non rendono benefico un alcolico forte. Sulle vecchie bottiglie il produttore indicato è C.W. Baland & Langebartels; è la stessa marca, non una contraffazione. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.