🥃 Ratzeputz

O Ratzeputz é um schnaps alemão forte de gengibre, de Celle, na Baixa Saxónia, mais um amargo picante do que um licor doce. Foi criado em 1877 pelo destilador local Peter Weidmann, a partir de extratos e destilados de raiz de gengibre. Hoje a bebida tem 58 % vol. e é produzida sob licença pela Schwarze und Schlichte, de Oelde, na Vestefália.

História. O Ratzeputz foi primeiro engarrafado pela casa C.W. Baland & Langebartels, em Celle. Durante muito tempo a bebida foi destilada no centro da cidade e, mais tarde, a produção mudou-se para a zona industrial de Westercelle. Antes o teor alcoólico era mais alto; desde cerca de 2006 é de 58 % vol. A marca faz hoje parte da seleção «Local Stars» da Schwarze und Schlichte, ao lado do Heidegeist de ervas.

Sabor e composição. O retalhista norueguês Vinmonopolet descreve o Ratzeputz como um amargo picante, de doçura ligeira e final nitidamente apimentado; contém menos de 3 g de açúcar por litro. A cor é um castanho-amarelado intenso e o aroma inclui pinho, mentol e citrinos.

Tradições. O Ratzeputz mistura-se muitas vezes com Heidegeist a 50 % vol. Essa mistura chama-se «108er», pela soma das percentagens das duas bebidas. Por causa do gengibre, a bebida é há muito considerada boa para o estômago.

Porque é importante para si. Com 58 % vol., é muito mais forte do que um vodka comum, e as crenças populares sobre o gengibre e o estômago não tornam benéfico um álcool forte. Nas garrafas antigas, o produtor indicado é C.W. Baland & Langebartels; é a mesma marca, não uma contrafação. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.