🥃 Rusty Nail

El Rusty Nail es un cóctel de whisky escocés y licor Drambuie. Tiene solo dos ingredientes y se sirve en un vaso corto con hielo y una tira de piel de limón. Se prepara directamente en el vaso, sin coctelera: los ingredientes se remueven con hielo. Es una bebida fuerte, ligeramente dulce y especiada, a base de whisky, en la que el licor aporta miel, hierbas y especias.

Ingredientes. Según Difford's Guide, la versión clásica lleva 45 ml de scotch blended y 15 ml de un licor de miel y hierbas, normalmente Drambuie. Las proporciones varían según el gusto: unos usan el doble de licor, otros reducen su parte. Unas gotas de bitter en algunas recetas son un añadido, no la norma.

Historia. La guía escribe que la bebida habría aparecido en 1942 en un bar de Hawái y se habría popularizado en los años cincuenta en el Club 21 de Nueva York. Otras fuentes dicen que el nombre solo se confirma desde 1963, por lo que el origen sigue discutido. El inventor exacto no se conoce con certeza. El nombre se relaciona con el color de la bebida, parecido al hierro oxidado, aunque es solo una suposición muy repetida en los bares.

Base. El Drambuie, según la marca, se elabora sobre una base de whisky; en la UE se llama licor a una bebida de al menos 15 % vol. El scotch blended da una base suave, el single malt un carácter más expresivo. Cuanto más ahumado es el whisky, más compite con la dulzura de miel del licor, por eso para este cóctel suelen elegirse blends más sencillos, sin humo de turba.

Por qué le importa. La dulzura del licor disimula la fuerza, y la graduación total del cóctel es alta. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.