🥃 Sauza Silver

Si una botella dice «tequila silver» y duda de que sea 100 % agave, Sauza Silver es un caso para leer con atención. Es un tequila silver sin envejecer de la marca Sauza; el sitio del productor lo presenta como Sauza Hacienda Silver. El productor indica 40 % vol., mientras que Difford's Guide da 38 % vol. para su mercado. Difford's lo sitúa en la categoría mixta «Tequila», que permite hasta un 49 % de azúcares distintos del agave.

Según Difford's Guide, Sauza trabaja con difusores: el corazón del agave se procesa sin fibras en lugar de cocerse entero en hornos, como en la producción tradicional. La materia prima es agave azul Weber de Jalisco; el productor es Tequila Sauza S.A. de C.V. (NOM 1102), propiedad de Suntory Global Spirits. El productor describe el sabor como agave fresco con manzana verde.

Por qué le importa. El Silver es la versión más sencilla de la marca, sin envejecer y pensada sobre todo para cócteles. Sauza Gold es un tequila dorado para los mismos fines, Sauza Signature Blue es una línea centrada en el agave y Sauza Conmemorativo Añejo es envejecido. Si busca un tequila 100 % agave, fíjese en la mención «100 % de agave» en la etiqueta. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.