🥃 Sauza Silver

Se uma garrafa diz «silver tequila» e tem dúvidas de que seja 100 % agave, a Sauza Silver é um caso para ler com atenção. É uma tequila silver sem envelhecimento da marca Sauza; o site do produtor apresenta-a como Sauza Hacienda Silver. O produtor indica 40 % vol., enquanto o Difford's Guide dá 38 % vol. para o seu mercado. O Difford's coloca-a na categoria mista «Tequila», que permite até 49 % de açúcares que não sejam de agave.

Segundo o Difford's Guide, a Sauza trabalha com difusores: o coração do agave é processado sem fibras, em vez de ser cozido inteiro em fornos, como na produção tradicional. A matéria-prima é agave azul Weber de Jalisco; o produtor é a Tequila Sauza S.A. de C.V. (NOM 1102), propriedade da Suntory Global Spirits. O produtor descreve o sabor como agave fresco com maçã verde.

Porque é importante para si. A Silver é a versão mais simples da marca, sem envelhecimento e pensada sobretudo para cocktails. A Sauza Gold é uma tequila dourada para os mesmos fins, a Sauza Signature Blue é uma linha centrada no agave e a Sauza Conmemorativo Añejo é envelhecida. Se quer uma tequila 100 % agave, procure no rótulo a menção «100 % de agave». A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.